【特价库存书】天然香料健康图典
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浙江嘉兴
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作者纪红兵, 肖作兵, 牛云蔚编著
出版社广东旅游出版社
ISBN9787557009977
出版时间2017-11
装帧其他
开本其他
定价58元
货号2983697
上书时间2025-01-01
商品详情
- 品相描述：九五品
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作者简介
纪红兵，教授，中山大学惠州研究院院长，获“2016年十大科学传播人物”提名，入选国家杰出青年基金获得者、科技部创新领军人才、教育部“长江学者”特聘教授和广东省“珠江学者”特聘教授。
肖作兵，教授，“国家重点研发计划”纳米科技重点专项首席科学家，上海应用技术大学香料香料学院院长、上海香料研究所所长，入选新世纪百千万人才工程人选、国务院政府特殊津贴专家、全国很好教师、上海市领军人才，获国家科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项、省部级科技进步二等奖4项。
牛云蔚，副研究，上海应用技术大学香料香料学院教师，主要从事香料香料、食品风味化学方面的研究工作，获国家科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项。
目录
本书系统而全面地介绍了天然香料的基础知识、提取与分离、性质与检测、功效与使用方法, 天然香料在日化、食品、医药、烟草与家居生活等方面中的应用, 以及天然香料的研究情况。既有深入浅出的概念和理论介绍, 也涵盖了人们所关注健康生活的应用。本书图文并茂, 通俗易懂, 旨在让读者能了解天然香料科普知识与专业方法, 满足人们对天然健康生活需求。
内容摘要
纪红兵、肖作兵、牛云蔚编著的《天然香料健康图典》系统而全面地介绍了天然香料的基础知识、提取与分离、性质与检测、功效与使用方法，天然香料在日化、食品、医药、烟草与家居生活等方面中的应用，以及天然香料的研究情况。既有深入浅出的概念和理论介绍，也涵盖了人们所关注健康生活的应用。
本书图文并茂，通俗易懂，旨在让读者能了解天然香料科普知识与专业方法，满足人们对天然健康生活需
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