【假一罚四】酒谈
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浙江嘉兴
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作者三圣小庙
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787559836663
出版时间2021-04
装帧精装
开本32开
定价56元
货号31128533
上书时间2024-12-26
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商品详情
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作者简介
目录
引言
老五甑
迷航
固态法白酒
液态法白酒
新工艺白酒
品酒物语
话说从头
少喝点，喝好点
传统白酒的显著特征
白酒窖藏概要
老酒回收
闲谈酱香及其他
酒中杂醇油
川酒
雾里看花
世人皆醒我独醉
白酒小作坊
桂花酒
药问五难
渔家傲
羊羔酒
莲花白
屠苏酒
竹叶青青
海棠无香
荷叶粥
到底意难平
一次别离
人在旅途
春风佐酒三两杯
往往醉后
后记
内容摘要
《酒谈》是一部有关中国酒文化的随笔集，主要从中国传统白酒、新工艺白酒的制作工艺、品尝鉴别、酒厂考察等客观存在为切入点，为读者厘清了传统白酒、新工艺白酒的差异，并对目前国内白酒市场中出现的一些现象进行了剖析；此外还从佐酒小吃、共饮之人、酒后感怀等主观视角出发，将酒乡酒人酒趣酒事一一细致描绘，体现了爱酒之人的性情。全书深入浅出，生动有趣，帮助读者重新认识中国传统酒文化，兼具专业性及文学性。书中对于中国传统酒文化的一些思考，对传统白酒文化有一定的普及作用。
主编推荐
传统白酒的显著特征是什么？新工艺白酒有哪些新工艺？白酒是储存得越久越好吗？酒中杂醇油到底是什么？药酒是药还是酒？相信各位爱酒之人心中对这些问题都有过疑惑和思考，那么你想了解的在《酒谈》这本书里就能找到答案。
当然，这本书并不是冷冰冰的白酒工业指南，里面还有很多酒趣、酒事，如街坊辩论、春分相聚、醉卧船家、孤舟听雨，“往往醉后、最见性情”。甚至还有如何自己泡制桂花酒，有羊羔酒、莲花白、竹叶青的传统制作方法。不仅流露出爱酒之人的真性情，普及了中国传统酒文化，还让人心痒痒，忍不住产生动手的念头。
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