【假一罚四】餐饮服务与管理

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浙江嘉兴

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作者主编崔梦萧, 陈海凤

出版社中国人民大学出版社

ISBN9787300324043

出版时间2024-04

装帧平装

开本其他

定价49元

货号4584096

上书时间2024-12-23

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商品描述: 目录
本教材共分五篇, 即基础篇、技能篇、服务篇、礼仪篇、管理篇, 全面系统地介绍了餐饮服务与管理的相关知识。

内容摘要
本教材共分五篇，即基础篇、技能篇、服务篇、礼仪篇、管理篇，全面系统地介绍了餐饮服务与管理的相关知识。本教材具有以下特点：尽量减少冗长拖沓的文字描述；采用视觉冲击力强的图片吸引学生；恰当运用图表，使知识一目了然；把专业技能训练和实践有机融合在教材中；让阅读成为悦读。本教材既可作为中等职业学校旅游专业的教材，也可作为餐饮服务与管理的从业人员的参考用书。

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