【假一罚四】烘焙教科书
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库存9件
作者黎国雄主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518441648
出版时间2023-04
装帧平装
开本其他
定价98元
货号4359327
上书时间2024-12-23
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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商品简介
本书介绍烘焙理论和实践操作，并配有二维码视频演示。内容涵盖各类烘焙面点，包括各式面包、比萨、三明治、蛋糕、饼干、西式点心，根据新国潮的需要，还加入有代表性的中式面点。本书帮助读者拥有扎实清晰的烘焙基本知识，让更多喜欢烘焙、想学烘焙的读者，轻松简单掌握烘焙技巧。
作者简介
黎国雄 从事烘焙行业年的烘焙大师，广东省焙烤食品糖制品产业协会粤港澳台专家委员会执行会长，熳点教育首席技术官，第44、45届世界技能大赛糖艺西点项目中国专家组长。曾获“全国技术能手”荣誉称号，获评“中国烘焙行业人才培育功勋人物”。
目录
本书系统介绍烘焙理论和实践操作, 并配有二维码视频演示。内容涵盖各类烘焙面点, 包括各式面包、披萨、三明治、蛋糕、西式饼干、西式点心, 根据新国潮的需要, 还加入有代表性的中式面点, 让更多喜欢烘焙, 想学烘焙的读者, 更轻松、容易地掌握烘焙技巧。
内容摘要
本书介绍烘焙理论和实践操作，并配有二维码视频演示。内容涵盖各类烘焙面点，包括各式面包、比萨、三明治、蛋糕、饼干、西式点心，根据新国潮的需要，还加入有代表性的中式面点。本书帮助读者拥有扎实清晰的烘焙基本知识，让更多喜欢烘焙、想学烘焙的读
者，轻松简单掌握烘焙技巧。
主编推荐
1.经验丰富的烘焙专业人士编写，实用知识、关键技巧手把手教学。
2.内容丰富涵盖广，中式面点引领新国潮。
3.倡导营养健康烘焙理念，低糖低油配方，美味又健康。
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