• 【假一罚四】禽蛋产业
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【假一罚四】禽蛋产业

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浙江嘉兴
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作者唐振闯, 程广燕, 王晓红著

出版社研究出版社

ISBN9787519914721

出版时间2023-09

装帧平装

开本其他

定价49元

货号4492552

上书时间2024-12-23

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   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
作者简介
唐振闯,农业农村部食物与营养发展研究所副研究员,农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师。主要从事食物消费与人群健康、禽蛋产业与市场分析、奶制品消费与营养等方向研究。

程广燕,农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任、研究员,农业农村部农业贸易预警救济专家委员会乳制品首席专家。主要研究领域为食物消费与损耗、畜禽产品消费与政策、可持续食物系统。

王晓红,农业农村部食物与营养发展研究所副所长、副研究员。主要从事畜牧行业管理和产业发展、畜禽产品消费与趋势等方向研究。

目录
本书内容讲述: 我国是世界上禽蛋生产与消费的第一大国, 约占世界总产量的 40%, 人均消费量位居世界前列。禽蛋作为居民重要的膳食构成和优质蛋白质的重要来源, 对人民生活水平的提高和饮食结构的改善发挥重要作用。未来, 随着居民收入水平的继续提高, 居民营养健康知识逐渐增强, 禽蛋消费需求将面临升级, 对禽蛋产品结构提出更高要求。

内容摘要
本书禽蛋产业发展关系人们日常消费和健康,也关系到千万养殖户的收入情况,是典型的民生产业。本书从蛋类生产-流通-消费三个角度分析我国蛋类发展现状和未来供需保障策略,并结合调研数据进行典型案例分析,旨在评估当前饮食结构变动下的禽蛋消费需求变化,并从营养需求和健康战略背景下预判蛋类消费需求。从而为破解畜禽产品供给侧改革难题、改善城乡居民膳食结构和提高营养水平提供科学参考。

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