【假一罚四】新时代学生食育手册
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浙江嘉兴
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作者楼嘉军,李丽梅,宋长海,张媛等
出版社上海交通出版社
ISBN9787313243348
出版时间2021-04
装帧平装
开本16开
定价68元
货号31136025
上书时间2024-12-21
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商品详情
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作者简介
上海市科技艺术教育中心、上海市学生活动管理中心和上海市食品安全工作联合会组织编写。
目录
第一章 学龄儿童膳食与营养
第一节 学龄儿童生长发育的特点
第二节 食物的营养
第三节 食物的消化吸收
第四节 中国学龄儿童膳食指南
第二章 学龄儿童营养与食品安全健康教育
第一节 概述
第二节 学龄儿童营养健康教育活动形式、策划
第三节 学龄儿童食品安全健康教育活动形式、策划
第三章 学校营养午餐和家庭健康用餐
第一节 概述
第二节 学校营养午餐的制定与管理
第三节 家庭健康用餐
第四节 学龄儿童零食选择
第四章 学龄儿童运动与营养
第一节 体育运动促进学生体质健康
第二节 运动与营养
第三节 身体活动
第四节 超重、肥胖与体重控制
第五章 食品营养标签
第一节 认识营养标签
第二节 如何运用营养标签合理选购食品
第六章 食品污染与预防
第一节 食品污染的概念与分类
第二节 食品生物性污染与预防
第三节 食品化学性污染与预防
第四节 食品物理性污染与预防
第七章 学校食品安全管理和食品安全突发事件
第一节 学校食品安全管理
第二节 食品安全事件的调查与处置
第八章 饮食文化与节日食俗
第一节 饮食文化
第二节 传统节日食俗
第九章 日本及我国各地区食育介绍
第一节 日本《食育基本法》
第二节 中国香港“健康饮食在校园”活动
第三节 “营在校园”——北京市平衡膳食校园健康促进行动
第四节 上海市食育工作的推进
第十章 杜绝浪费、兴新食尚
附录
内容摘要
本书主要内容是学龄儿童的食品安全健康教育，包括学龄儿童膳食与营养、学龄儿童营养与食品安全健康教育、学校营养午餐和家庭健康用餐、学龄儿童运动与营养、食品营养标签、食品
污染与预防、学校食品安全管理和食品安全突发事件、
饮食文化与节日食俗、日本及我国各地区食育介绍、杜绝食品浪费等。本书内容可为中小学开展食育工作提供参考。
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