【假一罚四】新修食疗本草
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浙江嘉兴
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作者主编黄璐琦, 张水寒
出版社上海科学技术出版社
ISBN9787547850961
出版时间2020-12
装帧精装
开本其他
定价458元
货号3583995
上书时间2024-12-18
商品详情
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作者简介
黄璐琦，中国工程院院士。现任中国中医科学院院长，全国中药资源普查工作专家指导组组长，科技部重点领域中药资源创新团队负责人，国家中药材产业技术体系首席科学家，部局共建道地药材国家重点实验室（培育基地）负责人。曾任国家“973”项目首席科学家。组织实施了第四次全国中药资源普查工作，提出和发展了“分子生药学”和道地药材形成的理论，建立了珍稀濒危常用中药资源五种保护模式。获国家科学技术进步奖二等奖4项，获国中国标准创新突出贡献奖等诸多荣誉。
张水寒，研究员，博导。现任湖南省中医药研究院中药研究所所长。国家百千万人才工程“有突出贡献中青年专家”、国务院政府特殊津贴专家。主要从事中药资源、中药制剂及中药质量标准的研究，为第四次全国中药资源普查专家组成员。兼任国家中医药管理局中药粉体技术重点研究室、医药粉体技术教育部工程研究中心、湖南省中药新药研究与开发重点实验室主任，湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心副主任等职。主持和参与国家基金项目等20余项。获新药证书12项，获国家发明8项，发表学术论文150余篇，专著7部。获国家科学技术进步二等奖1项。
目录
食疗类本草是我国传统本草著作的重要分支, 也是中医药养生保健理论的载体。本书在继承我国食疗类本草编撰传统的基础上, 借助第四次全国中药资源普查的契机, 通过实地调查、拍摄和文献研究等方式, 对361种可用于食疗的物质进行了系统地梳理与总结。根据现行法律法规将食疗中药资源分为药食两用类、保健食品原料类、传统食物类、新食品原料4类, 每个品种分列异名、来源、历史传承、基原形态、性味功能、适宜人群、推荐用量等10余个项目进行论述, 并配有资源普查中精心拍摄的基原图片, 以正本清源, 避免混淆, 提高实际应用中的安全性。本书所论述的食疗中药资源品种紧扣国家相关部委公布的相关内容, 保持了较高的一致性、科学性和权威性, 对进一步厘清食疗中药资源品种, 研发保健产品等均具有重要的指导意义。
内容摘要
食疗类本草是我国传统本草著作的重要分支，也是中医药养生保健理论的载体。本书在继承我国食疗类本草编撰传统的基础上，借助第四次全国中药资源普查的契机，通过实地调查、拍摄和文献研究等方式，对361种可用于食疗的物质进行了系统地梳理与总结。根据现行法律法规将食疗中药资源分为药食两用类、保健食品原料类、传统食物类、新食品原料4类，每个品种分列异名、来源、历史传承、基原形态、性味功能、适宜人群、推荐用量等10余个项目进行论述，并配有资源普查中精心拍摄的基原图片，以正本清源，避免混淆，提高实际应用中的安全性。本书所论述的食疗中药资源品种紧扣国家相关部委公布的相关内容，保持了较高的一致性、科学性和非常不错性，对进一步厘清食疗中药资源品种，研发保健产品等均具有重要的指导意义。
主编推荐
保健品、药膳、食疗等产品的生产消耗了大量中药资源，在一定程度上造成中药资源特别是一些珍稀贵重中药资源的短缺，且用于食疗、药膳、保健的中药，由于区分不严、标准不一，也存在着安全性等问题。因此，对食疗中药资源进行系统调查，寻找更多食疗中药资源品种，提高使用安全性，实有必要。此外，本书基于第四次全国资源普查信息，亦发现了一些新的有药用价值的品种，对于保健品的开发是很有参考价值的。
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