【假一罚四】咖啡制作
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浙江嘉兴
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作者张磊, 吴昊主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518444069
出版时间2023-12
装帧其他
开本其他
定价39元
货号4589040
上书时间2024-12-18
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
本书采用任务驱动式的教学方法, 使学生系统了解咖啡制作的基础常识, 能够熟练进行咖啡的研磨、烘焙、调制等高水平的服务。通过完成工作任务实现学生技能的习得, 一步一图, 一课一评, 并配有视频资料, 供读者学习观看, 适合中等职业院校食品加工专业咖啡制作一体化课程配套使用。同时, 通过本课程的学习, 培养学生具备良好的职业道德, 严谨的工作作风和务实的工作态度, 为学生成为一名技术精湛的咖啡师奠定基础。
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