【假一罚四】发酵工程
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浙江嘉兴
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作者主编林海萍, 闵伟红, 向文胜
出版社高等教育出版社
ISBN9787040624175
出版时间2024-06
装帧其他
开本其他
定价48元
货号4647865
上书时间2024-12-18
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
本书分为发酵工程原理篇和应用篇两大部分, 共15章。发酵工程原理篇以发酵产品典型生产过程为主线, 系统阐述发酵菌种、培养基、灭菌体系、机制、动力学、供氧、过程优化、染菌防治、产物提取与精制等理论知识; 发酵工程应用篇则介绍了发酵工程在现代农业、食品、医药、环境和能源领域的应用实践与典型实例。
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