【假一罚四】食品安全基础
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浙江嘉兴
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作者王京法主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518445875
出版时间2024-01
装帧其他
开本其他
定价49元
货号4542508
上书时间2024-12-18
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目录
本教材共分十二章, 系统介绍了食品安全相关的基础知识。主要内容包括: 食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全风险的监测与评估、食用农产品质量安全管理、食品生产经营的安全控制、食品安全检验、进出口食品安全管理、食品安全事故处置与应急预案、食品安全监督管理、食品安全管理体系与规范、食品安全诚信与道德建设。本教材参照《中华人民共和国食品安全法》所阐述的食品安全治理架构, 既引入基本的食品安全基础知识, 又融入国家对食品行业的强制要求和思政教育, 具有很强的实用性。
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