【假一罚四】开家中式咖啡馆
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浙江嘉兴
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作者刘厚军著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518442386
出版时间2023-10
装帧平装
开本其他
定价78元
货号4516190
上书时间2024-12-18
商品详情
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作者简介
刘厚军，毕业于南开大学国际经济专业，上海“缶乐（Follow）咖啡”创始人，喝咖啡40多年，2017年因追求“中国创造的咖啡”，从外贸、制造业跨界进入咖啡行业，立志集世界的优质资源，打造中国人口味的咖啡！
缶乐（Follow）咖啡，是以意式咖啡为主兼有上海本地特色的中式咖啡馆，2021年7月，推出以“沁漺（CINESSO）”为代表的中式咖啡系列产品。
经多年实践、思考和推论，作者提出融入人工智能制作技术的未来“智能咖啡馆（Smart Coffee Shop）”的概念、架构和核心系统建设思路，构建了一种“未来中国咖啡馆”的理论体系。
目录
本书作者基于多年经营中国本土独立咖啡馆的实践经验, 对中式咖啡的定义、技术、发展理念及中式咖啡馆的运营方法进行了分析, 进而从实际操作层面对人工智能(AI)和大数据在咖啡制作技术与中国咖啡馆经营模式中的应用提出了建设思路。
内容摘要
本书基于企业实际经营经验，深入分析阐述了作者对中国特色咖啡（咖啡馆）的发展理念、中式咖啡技术，以及对中式咖啡文化的思考与实践，并以企业真实案例辅以深入浅出的经济理论对中式咖啡馆的运营进行阐述，且从实际操作层面对人工智能（AI）和大数据
在中国咖啡馆经营模式与中式咖啡制作技术中的应用，提出了建设思路。书中所举皆为真实案例，且图文并茂，分析叙述生动翔实。作为一本中国原创咖啡书，本书不仅具有一定的思想性与实用性，可作为中国众多咖啡馆经营者的参考书，更因其语言生动活泼、叙述故
事隽永动人而具备相当的可读性，非常适合对咖啡有兴趣的大众读者阅读。
主编推荐
从开店筹备到打造爆品，
用产品引流，再把流量变成销量，
让独立咖啡馆长久地经营下去！
从实践出发，让上海“爷叔”为你细细道来……
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