【假一罚四】考吃
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全新
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作者朱伟编著
出版社中华书局
ISBN9787101159202
出版时间2023-09
装帧平装
开本其他
定价49元
货号4476177
上书时间2024-12-18
商品详情
- 品相描述:全新
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目录
本书以笔记的形式, 对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释, 寻觅中国饮食中的文化传统。作者在穷尽大量文献的前提下, 通过认真的引证、辨析和梳理, 将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起, 既构成丰厚的知识背景, 又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言, 本书从中国民间供奉的“厨神”谈起, 接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素, 再谈到饼、馒头、面条等风味主食, 然后谈各地美食, 最后以“满汉全席”收尾, 由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
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