【假一罚四】自然酒
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浙江嘉兴
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作者(法) 伊莎贝尔·莱杰容著
出版社新星出版社
ISBN9787513350860
出版时间2023-04
装帧精装
开本其他
定价158元
货号4345923
上书时间2024-12-18
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
伊莎贝尔·莱杰荣| Isabelle Legeron MW自然酒的热忱推广者，法国第一位荣获葡萄酒大师（MW）头衔的女性。2012年，她创办了RAW WINE，如今它已成为有机、生物动力法等低人工干预葡萄酒生产者的知名社群，每年会在伦敦、柏林、纽约等多地举办自然酒展，引领全球自然酒风潮。此外，她还在旅游频道（Travel Channel）拥有自己的电视节目，并且担任了多间知名餐厅的葡萄酒顾问。
目录
本书作者站在葡萄酒爱好者的角度, 结合大量采访, 为读者讲述什么是自然酒, 它们如何被酿造和饮用, 市面上有哪些常见的误解; 相关酒农、供应商、品鉴者和专业团体的故事; 并分类推荐151款自然酒, 全方位展现自然酒的魅力。今日的葡萄酒已经越来越远离“自然”: 葡萄园里大量使用农药, 酒窖中过多使用二氧化硫与添加剂……但有一群人拒绝以简单粗暴的方式对待葡萄种植与葡萄酒酿造, 他们重视土地与环境中的生命, 试图酿出展现纯粹风土原味的葡萄酒, 在酒农与葡萄酒爱好者中掀起了一股风潮, 人们渐渐开始把这些追求“风土”与自然之味的酒称为“自然酒”。
内容摘要
“自然酒并不是新事物，葡萄酒本就是自然酒，但是不知为何，现在自然酒却变得弥足珍贵，令人扼腕！”如今，葡萄酒已日益远离“自然”，葡萄园里大量使用农药，酒窖中过度使用二氧化硫与添加剂，特定的风味和色泽都能轻易实现……但仍有一小群人，相信“好酒需自成”，他们遵从自然的法则耕作、酿酒，排除万难，将大自然的活力与最纯粹的风土灌注瓶中。如果你在意入口之物，想试试独特的风味，或是热衷于深巷好酒，请务必翻开本书，葡萄酒大师伊莎贝尔·莱杰荣将指引你找到“自然酒”，而它定不会令你失望。
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