【假一罚四】杭州蔬菜记
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浙江嘉兴
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作者杭州种业集团有限公司组编
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511641304
出版时间2020-12
装帧平装
开本其他
定价83元
货号3603827
上书时间2024-12-18
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目录
杭州蔬菜以优质早熟高产闻名全国。本著纵横杭州蔬菜历史, 尤为南宋都市亮点, 现代科技展示, 生产, 流通, 烹饪于一体, 本蔬菜录记述内容以杭州市蔬菜业为限, 重点在市区。设概述、产销体制、菜地、农资成本、菜农、蔬菜种类、名菜、蔬菜生产、淡旺季、蔬菜购销、蔬菜烹饪、蔬菜科技和附录共13章。同时有首列题词、照片、序言、大事记及编后语。首次系统阐述了菜地变迁, 蔬菜种类, 名菜特品, 流通体制, 方针政策, 烹饪技艺, 风土沿革。为管理者的决策, 生产者的从业, 流通者的运作, 烹饪者的创造, 蔬菜业的发展提供科学依据。
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