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作者(丹) 勒内·雷哲皮著
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568069731
出版时间2021-08
装帧精装
开本其他
定价498元
货号3786714
上书时间2024-12-18
勒内·雷哲皮(René Redzepi)——NOMA餐厅的主厨和,曾带领NOMA四次问鼎“世界餐厅”宝座,创造了NOMA获奖无数、稳居世界的新北欧神话。其凭借对北欧风土的深入了解,立足本土食材,重新发掘当地特色菜肴,成功开创“新北欧美食”风潮,被为当今世界极具影响力的主厨。
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