【假一罚四】寻味日本酒
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浙江嘉兴
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作者欧子豪, (日) 渡边人美著
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568049696
出版时间2019-03
装帧平装
开本其他
定价79.8元
货号3232799
上书时间2024-12-18
商品详情
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目录
本书是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架, 它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点, 体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识, 轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。本书从简单易懂的清酒四大分类开始, 介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识, 并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中, 作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能够完美搭配的地方特色料理。
内容摘要
《寻味日本酒(行走的餐酒与和食地图)》是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架，它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点，体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识，轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀：·从简单易懂的清洒四大分类开始，学会极米、
特水、酿造、器皿搭配、品饮及餐搭技巧等关键知识；·走进北海道、北陆、东海道、近畿及九州，体验不同自然条件孕育出的饮食文化；·介绍十二家知名洒造的酿造哲学及其代表性酒款，以及能够完美搭配日本洒的地方特色料理。
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