【假一罚四】西餐大师

全新正版书籍，假一罚四，放心选购。可开发票，24小时内发货。

45.9 6.8折 68 全新

库存10件

浙江嘉兴

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者蓝武强编著

出版社中国纺织出版社有限公司

ISBN9787518061143

出版时间2019-08

装帧平装

开本其他

定价68元

货号3308760

上书时间2024-12-18

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 目录
本书分为十个章节, 前面四章详细讲解西餐在烹饪技法、高汤制作、酱汁制作和摆盘技巧方面的知识, 后面六章收录了四十多道具有代表性的西餐料理, 包括头盘与沙拉、汤品、汉堡与三明治、比萨、意大利面和主菜, 最后以甜品结尾。

内容摘要
每个学习西餐的人都会或多或少受惑于基础内容的庞杂，本书的编写，正是作者对于西餐基本知识的解疑以及西餐烹饪技巧的点拨，细细引导读者由浅入深，从对各类食材特性的了解和使用处理方法、器具器皿的挑选和准备、烹饪技巧与注意事项、高汤和酱汁的制作等方面深入浅出地加以陈述，旨在能为一些西餐烹调从业者及广大爱好者提供有用的指导，为他们带来更多的启发，帮助他们一步步自我磨炼，诚心精进自身的技艺，进而为做出精致西餐奠定扎实的基础。

— 没有更多了 —