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浙江嘉兴

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作者甘智荣主编

出版社北京美术摄影出版社

ISBN9787559201461

出版时间2018-07

装帧其他

开本其他

定价49元

货号3187479

上书时间2024-12-17

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商品描述: 作者简介
甘智荣先生自15岁以来，便开始从事饮食文化和中国烹饪的研究工作，在全国和世界烹饪大赛中荣获过诸多奖项，在全国各大美食报刊及品牌杂志上发表过180余篇文章，并出版过数本餐饮文化类图书。数次应靠前多家电视台知名餐饮栏目组邀请，担任过评委或现场展示厨艺。

目录
面条, 在我们的饮食记忆中, 跟米饭不相上下。深夜里的一碗鸡汤面, 可解忧宽心; 妈妈的手擀面, 是无可取代的温暖美味; 洋溢异国风味的意大利面千变万化, 总有办法满足挑惕的味蕾。一碗面, 可丰盛可简单。不想动锅铲, 只要有拌面酱, 五分钟就能搞定, 简单却让人意犹未尽; 想要丰盛些, 各种食材混搭, 经爆炒或蒸煮, 分分钟变身美味佳肴。本书将收录最受大众喜爱的面美食, 从面条的选择、保存到煮面的技巧传授, 再以煮、拌、炒等不同的烹调法, 呈现各式不同的风味。让读者能够从中选择自己喜欢的口味, 满足不同的需求!

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