【假一罚四】香料香精概论(易封萍)
集团直发，全新正版书籍，假一罚四，放心选购。24小时内发货。
￥ 49 8.4折 ￥ 58 全新
库存2件
浙江嘉兴
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者编者:易封萍//盛君益//邵子懿|责编:李琰//宋林青
出版社化学工业
ISBN9787122413444
出版时间2022-08
装帧其他
开本其他
定价58元
货号31502469
上书时间2024-12-14
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
绪论
第一节 香料香精发展史
一、中国古代香料香精发展史
二、国外日化香料香精发展简史
三、国内外食用香料香精行业现状
第二节 香料香精工业概况及展望
一、国内外日化香料香精行业现状
二、日化香料香精行业展望
三、国外食用香料香精的发展简史
四、食用香料香精行业展望
第一篇 香料香精的基础知识
第一章 气味与嗅觉理论
第一节 气味理论
第二节 嗅觉理论
第二章 分子结构与香气关系的研究进展
第一节 从气味探讨分子结构
第二节 从化学结构研究气味
第三章 香精概述
第一节 香精的内涵
第二节 日用香精概述
第三节 食用香精概述
第四章 香精的基本组成
第一节 香料
第二节 溶剂
第三节 载体
第四节 乳化香精的主要成分
第五节 微胶囊香精的主要成分
第六节 香精中的其他成分
第七节 总结
第五章 调香概论
第一节 调香的定义
第二节 调香师
第三节 常见的调香工作
第四节 调香的操作步骤及操作注意点
第二篇 香精的制备
第六章 几种常用香精的制备
第一节 搅拌与混合理论
第二节 制备香精常用的搅拌设备
第三节 几种常见的液体香精制备工艺
第四节 几种常见的固体香精制备工艺
第五节 肉味香精的制备工艺
第六节 香精的陈化/熟化
第七节 香精生产的注意点
第七章 乳化香精的制备
第一节 乳化理论
第二节 均质理论
第三节 乳化香精的组成
第四节 乳化香精的生产工艺流程和配方
第五节 乳化香精的加香
第六节 乳化香精的检测项目
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价