【假一罚四】流动的餐桌(世界铁路饮食纪行)(精)
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浙江嘉兴
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作者作者
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308211727
出版时间2021-06
装帧精装
开本16开
定价138元
货号31203401
上书时间2024-12-14
商品详情
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导语摘要
这是一本美食作家、铁路旅行狂热爱好者莎朗·哈金斯集结多位资深铁路旅行发烧友，针对世界各地具有代表性的铁路路线而写下的文章，向读者展示这些客车上的饮食与文化，配有大量珍贵一手照片。从英格兰到西伯利亚，从新干线到东方快车，从香薄荷、鱼子酱到袋鼠肉和叫不上名字的南非鳗鱼，原来火车的历史不仅在于铁道与车厢本身，它还更具人文气息，与当地氛围和饮食息息相关，与社会一道变化。原来漫长的旅途中在风景之外还有很多味觉享受。热爱旅行、热爱火车的莎朗·哈金斯带领八位作者，一道和大家分享火车旅行的另外一番模样，带你品味流动的美食。
目录
欧洲
1 三明治、咸点和草莓菲士：在疾驰的
“飞翔的苏格兰人”号上用餐
亚当·巴里克
2 法国香槟，土耳其咖啡：东方快车上
的飨宴与急速飞驰
亚利·德波尔
欧亚大陆
3 从鱼子酱到神秘的肉：在跨越欧亚大
陆的西伯利亚铁路上吃饭
莎朗·哈金斯
北美洲
4 全体上车：圣塔菲“超级酋长”号上
的经典美式菜单
卡尔·齐默尔曼
5 红鲑鱼和萨斯卡通浆果馅饼：加拿大
长途旅行中的风味食品
朱迪·克洛瑟
澳大利亚
6 袋鼠、鳄鱼和蛋奶酱：在“甘”号铁
路上吃遍澳洲内陆
戴安娜·诺伊斯
亚洲
7 速食：在日本的“子弹列车”上品尝
便当
梅丽·怀特
8 来份咖喱，再倒杯茶：大吉岭一喜马
拉雅铁路上怎么吃
阿帕拉吉塔·慕克帕德亚
非洲
9 烤咖喱馅饼、炸南非鳗和巧克力小锅
南非豪华列车上的传统美食
卡尔·齐默尔曼
引文出处
参考书目
作者简介
致谢
内容摘要
“穿梭在历史时空之中，与陌生人交谈；在另一种文化中徜徉，并且享受美食与胜景。这世界上还有什么比乘坐火车旅行更浪漫的事情吗？”从阿加莎·克里斯蒂笔下有些神秘的凶案舞台东方快车到我们并不陌生的日本新干线，从跨西伯利亚铁路到令人难以置信的喜马拉雅小火车，再到美国的“西南酋长”号与少有人搭乘过的南非“非洲之傲”号；从鱼子酱到烟熏三文鱼
，再到袋鼠肉、炸南非鳗鱼
，还有羊肉咖喱、红茶、“火焰雪山”，铁路旅行可以拥有别样面貌，而流动的餐桌可以令人充满期待……本书精选九条铁路与其特色美食，在斑斓的照片和缤纷的记忆中，共享火车旅行的另外一番模样，一起品
味旅途中流动的美食与风光。
精彩内容
三明治、成点和草莓菲士：在疾驰的“飞翔的苏格
兰人”号上用餐亚当·巴里克“飞翔的苏格兰人”是备受喜爱、大有名气的英国蒸汽机车的名字，也被用来称呼行驶在从伦敦到苏格兰首都爱丁堡线路上的整列火车。“飞翔的苏格兰人”号是英国第一台时速超过100英里(约161公里)的蒸汽机车，并因此在该国铁路史上获得了不朽的地位。2004年，在停止运营40年之后，位于英格兰地区的约克国家铁路博物馆买下了这台蒸汽机车，其费用大部分来自公众的捐献。2016年，在耗资420万英镑进行修复之后，“飞翔的苏格兰人”号蒸汽机车从伦敦的国王十字车站驶向约克火车站，沿途有上千人目睹了这一过程。
“飞翔的苏格兰人”号开
始于19世纪中期。当时，在伦敦分别通往苏格兰东西两岸的主要城市格拉斯哥和爱丁堡的线路上，有几家公司在进行一系列激烈的铁路竞争，它们运营的火车被称为苏格兰快车。在东岸，则是许多小型独立公司在连接伦敦与爱丁堡的东海岸主线②上创设了不同的运营段。但经过收购与合并的过程之后，很快就在沿线形成了三家主要公司，即英国北部铁路、英国东北铁路和大北方铁
路。1860年，这些公司合作创办东海岸股份公司，拥有共享的客运行李车队。
这次合作的产物是第一
批苏格兰特快列车。从1862年开始，这班列车每天10点同时从伦敦国王十字车站和爱丁堡威瓦利站对开
。到了19世纪70年代，苏格兰特快列车的惯用名变为“飞翔的苏格兰人”。
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