【假一罚四】食品加工技术及其应用
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浙江嘉兴
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作者刘猛著
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787574409316
出版时间2023-08
装帧其他
开本其他
定价85元
货号4574693
上书时间2024-12-03
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
本书内容涵盖果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品、饮料等加工生产; 遵循理论够用、工作过程为导向、强化实践技能训练的原则, 对内容进行设计和开发, 并附有拓展、思考练习, 有助于培养食品加工研发能力和食品创新创业意识。
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