【假一罚四】葡萄酒私人词典(精)
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作者(法)贝尔纳·皮沃|译者:李竞言
出版社华东师大
ISBN9787567575172
出版时间2018-06
装帧其他
开本其他
定价75元
货号30183685
上书时间2024-11-29
商品详情
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导语摘要
或许是因在出生受洗那天便于葡萄酒结缘之故，作者贝尔纳·皮沃怀着别样的情感，以温情的笔调向我们讲述了诸多关于葡萄酒的故事。《葡萄酒私人词典(精)》不是一本品酒词典，也不是一部关于葡萄酒制作的百科全书，而是一本从个人角度介绍法国特有的葡萄酒文化的读物。轻松俏皮的写作方式与传统字典的编排方式相结合，令人耳目一新。
目录
A
祝福你！祝福大家！祝福您！
阿布·努瓦斯
阿尔萨斯
爱情与酒
远古时代
香气
欧颂酒庄
B
酒神巴克斯
博若莱1——奇迹，标签和餐具
博若莱2——复活节之后
博若莱3——圣诞前夕
克洛德·贝尔纳
安托万·布隆丹
波尔多产区
布尔乔亚
勃艮第
查理·布考斯基
C
精致的尸体
酒窖
酒窖管理师
香槟
加糖
霞多丽
忘忧堡
教皇新堡
儒勒·肖维
1855年分级
复杂性
孔得里约
坡与丘
保罗-路易·考瑞尔
D
葡萄酒品鉴
盲品
众神与酒
唐培里依
唐·璜
乔治·杜宝夫
朱利安·杜拉克
E
水
葡萄酒颂歌
酒标
F
叶或页
G
盖亚克和卡奥尔
高卢人
咕噜咕噜
尼亚弗龙
木塞味
冰雹
战争与葡萄酒
H
阿道克（船长）
哈姆雷特
吉姆·哈里森
埃米塔日
I
醉
J
亨利·雅耶
汝拉省和萨瓦省
朱朗松
K
库克香槟
L
阿尔封斯·德·拉马丁
朗格多克-鲁西永
卢瓦尔河谷
M
弗朗索瓦·莫里亚克
梅多克
法国农业勋章
弥撒葡萄酒
默尔索柏雷盛宴
年份
葡萄修士
孟德斯鸠
N
琼浆
O
葡萄酒工艺学家
P
啪
巴黎和法兰西岛大区的葡萄酒
皮埃尔·佩雷：友谊和葡萄酒
柏图斯
皮那
黑皮诺
让-夏尔·皮沃
让·德·彭塔克
波特酒
普罗旺斯
Q
什么酒？
坎希耶-博若莱
R
葡萄
罗讷河丘
葡萄产区间的竞争
罗伯斯庇尔
罗曼尼-康帝
菲利普·德·罗斯柴尔德
S
圣文森特
性与酒
侍酒师
T
试酒碟
品酒小银杯骑士会
地区餐酒的时节
风土条件
开瓶器
酒桶
干杯
V
采收葡萄
葡萄采收季
凯歌香槟
伏尔泰
W
通缉令！
X
雪莉酒
Y
滴金葡萄酒
Z
小酒馆
内容摘要
《葡萄酒私人词典(精)》是一部关于葡萄酒、关于文化的私家史。作者贝尔纳·皮沃是法国著名谈书人、龚古尔文学奖评委会主，家有小块葡萄田，自酿博若莱，更因葡萄酒而进入《费加罗文学报》工作。
终于，这位“酒痴”又满怀热情地写下这个葡萄酒的“一千零一夜”，从字母A到Z，用108个词条为你讲述葡萄酒的前世与今生。从葡萄采摘到酿酒工艺，从开瓶器的发明到试酒碟的历史，再从远古神话到鸿儒名流的掌故，伴随着咕噜咕噜的倒酒声，这瓶“香飘四溢，口感醇厚的“葡萄酒”也早就就流进你的胃里，浸润你的心田了。
精彩内容
酒神巴克斯（Bacchus）希腊神话中的狄奥尼索斯和罗马神话中的酒神巴克斯其实是同一个神。如果说前者年代更为古老，抢占了神话造物的先机，那么后者作为前者在拉丁世界的复制品，则世世代代受到西方世界诸多艺术家和诗人的宠爱。
今天，巴斯克被视为葡萄之神，葡萄酒之神，亦是酩醉之神。人类的认知将他的能力局限于此，然而在远古，他是整个农业的保护神。他不光用葡萄酒解人之渴，更是人类的养育之神。起初，他年少英俊，慷慨大方，魅力四射。然而后来，他喝了太多的酒——至少人们让他喝了很多——于是就发了福，变得大腹便便，屁股也胖了起来，像被衣服箍住似的满脸泛红。但他总是很快乐，在两次酒醉的间隙，他头顶葡萄藤环，手里摆弄着酒杯，不是骑在橡木桶上，就是坐在女祭司中间。也许未来某天，巴克斯这一形象将被禁用，因为他饮酒无度，还给大家树立了一个令人头疼的坏形象：豪不在乎警察酒测器的臃肿的享乐酒鬼。而我们这些可怜的平凡人被逮到的话，就不得不对着酒测器吹气了。
狄奥尼索斯是一个比巴克斯要复杂得多的神。他有着绝世美貌，当人们举止草率，心生疑虑或有反叛之意，不愿臣服于其神威时，他就会冷酷无情地大发雷霆，会先让人们变得疯癫，再将他们毁灭。人们因为他的地位尊重他，向他祈福，并将其尊为富饶之神、繁育之神、极乐之神。他最值得一提的专长与葡萄树有关。他创造了葡萄树，并将葡萄树的种植法传遍希腊、近东、意大利和西班牙。对于人类而言，狄奥尼索斯既是一个胜利者，一个暴君，也是福祉的创造者。
他动荡的降生过程解释了为何这位天神如此强烈地需要认同感，因为他有两个母亲：一个妈妈，一个爸爸。他是宙斯和美貌的凡间女子塞墨勒私通的爱情结晶，生母塞墨勒在怀他时，因凝视了万神之神宙斯的万丈光芒而丢了性命，于是宙斯将还是胎儿的他取出，缝在了自己的大腿上，使他能够继续成长，逃开
其妻赫拉致命的嫉妒。多亏了西勒努斯（他的导师，也是个才华横溢的嗜酒之人）、宁芙、迈那得斯和萨提尔们的庇护，赫拉从未抓到过这个孩子。为了躲避继母手下的追杀，也为了向世人证明受他流淌在血液中那继承自父亲的超凡神力，狄奥尼索斯从未停止过游历的脚步。没有谁比他更会处理公共关系了。他给人类的礼物还会有比葡萄树和葡萄酒更为珍贵的么?我们可以合理的推测出，那些认为酒神太过骄傲自大又自命不凡的怀疑论者和那些因亵渎了狄奥尼索斯而搭上性命的人们，一定不是葡萄酒爱好者。
在基督教文明对奥林匹斯山众神进行无情的大清洗时，只有巴克斯和维纳斯二神得以幸免。（为了把其他的神赶远，人们把那些神的名字给了各个行星。
）这两位因所辖控的领域深受人们喜爱——酒与爱—
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