【假一罚四】要么要么寿司(简单自然的轻食寿司)
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浙江嘉兴
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作者(日)松尾美由纪|译者:云卿
出版社化学工业
ISBN9787122305572
出版时间2018-01
装帧其他
开本其他
定价49.8元
货号30051988
上书时间2024-11-29
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
松尾美由纪，营养师兼料理研究师，以简单易做、外观可爱又营养的料理打响了名气。她活跃于图书撰写、专栏撰写以及电视节目的录制。曾协助大型食品公司开发咖啡馆以及熟食料理店的菜色。
目录
本书使用说明
基础篇
动手做寿司的事前准备
基础1
工具说明
准备寿司饭／塑形
基础2
寿司饭的准备
基本寿司饭
五谷杂粮寿司饭
基础3
鸡蛋配料的准备
蛋皮、蛋丝/蛋酥
基础4
酱菜配料的准备
水煮牛蒡芝麻酱菜
樱桃萝卜柠檬酱菜
莲藕甜醋酱菜
Part1 精巧可爱
寿司球
章鱼
蛋丝和三文鱼子
三文鱼
金枪鱼
蚕豆
莲藕甜醋酱菜
烟熏三文鱼
扇贝
樱桃萝卜柠檬酱菜
虾
墨鱼
水煮虾和牛油果
意式章鱼
生火腿和奶酪
红芜菁酱菜
盐渍樱花
大红豆
墨鱼丝和秋葵
火腿和芝士
玉子卷
迷你福袋寿司
小黄瓜和飞鱼子
明太子蛋黄酱
苦瓜和三文鱼子
油豆腐葱香味噌烧
烧肉
扇贝奶油酱油烧
寿司球的基本做法
专栏1 米、醋、海苔挑选秘诀
Part2 华丽盛盘
内容摘要
寿司小巧可爱，简单美味，摆在桌上既显眼又美观。漂亮的黄色鸡蛋丝，可爱的花状藕根，微甜的粉红色鱼松，卷成玫瑰形的鲑鱼刺身。
松尾美由纪著的这本《要么要么寿司(简单自然的轻食寿司)》收录了众多多彩美丽，制作简单，大人小孩都爱吃的寿司。在大家都喜欢的传统口味中，加入了些许特别的食材。适用于女儿节、新年等节日的庆贺，招待、及赏花、出游时的便当。希望大家喜欢这份在特别日子里派上用场的可爱寿司食谱。
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