【假一罚四】茶艺
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广东东莞
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作者主编马小玲, 潘素华
出版社高等教育出版社
ISBN9787040598131
出版时间2023-09
装帧平装
开本其他
定价45元
货号4460522
上书时间2024-11-26
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
本书共分6个模块36个专题。第一模块“中国茶文化概述”, 从茶文化、茶艺、茶道基本概念出发, 介绍中国茶艺发展简史; 第二模块“茶艺基础”, 训练基本礼仪、提壶、握杯、温壶洗杯、温盖碗、茶叶量取与投放等基本技能; 第三模块“名茶鉴赏”, 着重训练对7 类茶 (绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶) 的品质鉴别技能; 第四模块“茶叶冲泡”, 训练上述7类茶的具体冲泡技能; 第五模块“茶席设计”, 介绍茶席设计的要素、美学和演绎; 第六模块“茶艺表演”, 围绕10 种名茶( 杭州西湖龙井、武夷正山小种红茶、武夷大红袍、福建白毫银针、湖南君山银针、云南普洱茶、福州茉莉花茶、云南白族三道茶、福建安溪铁观音、宫廷三清茶) , 训练学生茶艺表演的综合技能。
内容摘要
本书为“十四五”职业教育国家规划教材，针对茶艺服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，岗、课、赛、证一体化设计。全书共分6个模块36个专题。第一模块“中国茶文化概述”，从茶文化、茶艺、茶道基本概念出发，介绍中国茶艺发展简史；第二模块“茶艺基础”，训练基本礼仪、提壶、握杯、温壶洗杯、温盖碗、茶叶量取与投放等基本技能；第三模块“名茶鉴赏”，着重训练7类茶（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶）的品质鉴别知识与技能；第四模块“茶叶冲泡”，训练上述7类茶的具体冲泡技能；第五模块“茶席设计”，介绍茶席设计的要素、美学和演绎；第六模块“茶艺表演”，围绕10种名茶（杭州西湖龙井、武夷正山小种红茶、武夷大红袍、福建白亳银针、湖南君山银针、云南普洱茶、福州茉莉花茶、云南白族三道茶、福建安溪铁观音、宫廷三清茶），训练学生茶艺表演的综合技能。本书书后附有“茶艺服务常用英语”，供学习者参考。
本书配套建设有数字课程和二维码链接的视频资源。学习者可以登录“智慧职教”网站浏览课程资源，详见“智慧职教服务指南”。
本书可作为高等职业院校、职业本科院校、应用型本科院校及中等职业学校旅游大类茶艺与茶文化、酒店管理与数字化运营及相关专业的教学用书，也可供社会从业人士及茶艺爱好者参考使用。
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