【假一罚四】和食的飨宴
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广东东莞
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作者徐静波著
出版社上海人民出版社
ISBN9787208133327
出版时间2015-10
装帧平装
开本其他
定价52元
货号3438372
上书时间2024-11-26
商品详情
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作者简介
徐静波，出生于上海，复旦大学日本研究中心教授。研究领域为中日文化关系、中日文化比较。著作有《梁实秋——传统的复归》（复旦大学出版社）、《近代日本文化人与上海（1923—1946）》（上海人民出版社）、《上海の日本人社会とメディァ1870-1945》（合著，岩波书店）、《和食的飨宴》（上海人民出版社）等七种，译著有《白河夜船》《蹇蹇录》等十种，编著有《日本历史与文化研究》等九种，另有中外文论文近八十篇。曾在神户大学、京都大学等日本多所大学担任教授。
目录
本书详细叙述了日本饮食的起源, 描述了上古时代日本人的饮食生活、日本饮食文化的初期、日本料理的早期展开、日本料理的完成期、日本饮食的近代化变革、现代日本饮食生活、日本的酒文化和茶文化。《杂说》在原来的基础上进行了精减, 并配上相关照片及插图, 使书稿更具通俗性。
内容摘要
《和食的飨宴》用细腻的笔触描写了日本饮食文化的源流与特点，将日本的料理、日本的酒文化、茶文化一一道来，让读者系统生动地了解日本饮食文化的发展和变革。这是《日本饮食文化：历史与现实》的通俗版。原书附有大量的文献注释，偏重学术。此版本删去了社会史、文化史以及部分考证、分析的内容，增加了个人的饮食履历，内容更为生
动有趣，也更有针对性。全书分为料理篇与茶酒篇两大版块。
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