【特价库存书】红楼食经

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33.6 2.3折 148 九五品

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浙江嘉兴

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作者丁章华, 李维冰著

出版社江苏人民出版社

ISBN9787214219787

出版时间2019-01

装帧平装

开本其他

定价148元

货号3203597

上书时间2024-11-24

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商品描述: 目录
本书是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作, 旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现, 以“说红楼轶事, 展雅食之风; 调古今至味, 品淮扬正宗”。通过这本食经, 可一窥文人之食的创意之法和技术范式。

内容摘要
吃出古早味：还原贵族雅食传统，展现淮扬菜点工艺

吃出仪式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密红楼四季雅宴前世今生

吃出精气神：曹氏家族的食养要则，美食背后的仪礼修养

本书是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作，旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现，以“说红楼轶事，展雅食之风；调古今至味，品淮扬正宗”。通过这本食经，可一窥文人之食的创意之法和技术范式。

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