【特价库存书】随园食单
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浙江嘉兴
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作者(清) 袁枚著
出版社万卷出版公司
ISBN9787547046869
出版时间2017-11
装帧精装
开本其他
定价36.8元
货号2961136
上书时间2024-11-24
商品详情
- 品相描述：九五品
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导语摘要
古代吃货“圣经”，中华饮食文化集大成之作！
爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典！
今人胃口大开的美食文化读本，手绘水彩插画，全彩精装，最令人垂涎的版本！
《随园食单(小仓山房藏版)(精)》，古代中国烹饪著作。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。
作者简介
袁枚（1716年3月25日-1798年1月3日），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。钱塘（今浙江杭州）人，祖籍浙江慈溪。清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学评论家和美食家。主要传世的著作有《小仓山房文集》、《随园诗话》及《补遗》，《随园食单》、《子不语》、《续子不语》等。散文代表作《祭妹文》，哀婉真挚，流传久远，古文论者将其与唐代韩愈的《祭十二郎文》并提。
目录
本书是中国古代一部重要的饮食文化著作。内容丰富, 包罗万象。在饮食文化方面, 全书分为十四个部分, 详细论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式, 为后人留下了反映清代饮食文化兴盛发展的宝贵历史文献; 在语言方面, 袁氏语言生动活泼, 旁征博引, 既有故事性的记述, 也有随笔性的论证, 可读性较强, 正是这种通俗生动的语言, 给呆板的食单食谱, 注入了形象的表述, 令人耳目一新; 在理论研究上, 该书也为中国饮食文化的发展在思想文化价值上作了更多理论与实践探讨, 表现了袁氏饮食文化思想与观念的传承创新特色。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本, 并参考了其他较为通行的版本, 以点校。注释、等形式进行了整理, 另配有40幅手绘插图, 完美再现书中美味。
内容摘要
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精彩内容
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