【特价库存书】生物化学
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浙江嘉兴
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作者赵金海主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501989928
出版时间2013-01
装帧其他
开本其他
定价36元
货号1215263
上书时间2024-11-24
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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目录
本教材根据中职食品生物工艺专业学习的需要, 主要内容有第一部分: 基础知识 (氨基酸和蛋白质、酶、核酸、维生素与辅酶、糖类化合物); 物质代谢及其调控 (糖类分解代谢、能量的释放、脂类代谢、氨基酸代谢与氨基酸发酵、微生物的代谢调节与发酵) 等内容。第二部分生物化学实验基本方法、技术等。
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