【特价库存书】食品与发酵分析实验
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￥ 16.5 2.1折 ￥ 80 九五品
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浙江嘉兴
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作者田晓菊主编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787557861155
出版时间2020-03
装帧平装
开本其他
定价80元
货号3408932
上书时间2024-11-24
商品详情
- 品相描述：九五品
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作者简介
目录
本书主要内容包括: 分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测等。
内容摘要
本教材主要介绍了食品与发酵分析的一些实验，主要
内容包括：分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检
验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂
的检测、发酵产品的检测等。本书为适应现代食品分析技
术的发展需要，注重基础性、系统性和综合性，循序渐进地对学生综合素质和能力进行培养，可作为学校食品类、
生物技术类专业教材，同时也能为企业工程技术人员提供一定的参考。
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