【假一罚四】就想开家小小的民宿风和文创

     《就想开家小小的民宿》是台湾风和文创品牌编辑整理《美化家庭》杂志40多年来的台湾民宿资料，从台湾6000多家民宿中精选42家特色民宿，详解了这些蕞具特色的口碑民宿。

    本书特地选取全台湾人气颇高、蕞受大众喜爱的风格民宿，从买地、贷款、建造、装潢、经营、营销到餐饮，将民宿创业的完整流程呈现给读者，针对如何开店、如何选址、如何成为人气店等问题以及支撑各个特色民宿成功的经营方式，对每家店的店主进行了细致访谈，图文并茂地为读者介绍在当今时代开一家民宿的全过程。

     风和文创

     台湾著名家居设计品牌，专注于建筑装潢、室内设计、微小创业，以“懂你也让你读得懂”为品牌目标，希望为读者带来时尚而专业装潢与创业指导。该品牌成立于2013年，其承袭1977年创刊的台湾室内设计连装修领域蕞悠久的杂志——《美化家庭》，出版了一系列超人气的图书，如《猫咪探险家》《弹性隔间教科书》《橱柜设计超图解》《迷你咖啡馆设计》。

Part1  开业之前的必修课【初级】

01.从梦想出发，打造自己的创业提案

02.创业的自我评估

03.掌握自己的创业进度表

04.不可不知的法规与执照申请

05.解决“钱”的问题

06.选地停?看?听

07.发包与监工一定要知道的事

08.定价与成本管控

09.选择工作伙伴

Part2  开业之前的必修课【进阶】

Lesson1  创业的动力  四季星空 / 陈桑民宿

Lesson2  永续经营力  香草House / 西卫海民宿村

Lesson3  灵感创造力  花见幸福 / 英格兰小古堡

Lesson4  口碑营销力  自然卷 / 调色盘

Lesson5  细节管理力  布拉诺城堡 / 愿景民宿

Lesson6  服务价值力  亲河291 / 星月旅店

Part3  建造与设计

民宿外观：传递梦想之键

LOBBY：体现民宿风格的整体形象

客房：浪漫想象的呈现

浴室：洗涤身心灵的疲惫

餐厅：凝聚美食与温馨的乐园

Part4  对的预算打造对的民宿

*1新台币=0.2160人民币

（1000万以下）

呼噜咖啡B&（台中）　

改装老宅预算更精简

迷路为了看花（垦丁）　

打包美景体会时间静止的魔法

蛙塘（宜兰）　

民宿主人打造的艺术空间值得一看！

夏滟（澎湖）　

减法装潢带给住客美的景色

星光碧后（宜兰）　

南澳乡中体验部落文化

（1000-2000万）

23.5蔚蓝（澎湖）　

贴心提供自助厨房料理服务

北非花园（澎湖）　

原汁原味复制的摩洛哥风情

峇里峇里（南投）　

预约式住房，独享尊宠度假时光

（2000-3000万）

漫步chateau（垦丁）　

营造效益化的主题体验

184.境外漂流（花莲）　

民宿主人成为你的专属玩伴

罗腾堡（宜兰）　

彻底感动的破表住宿服务

崖上（花莲）　

人情味自制美食体贴你的胃

缓慢金瓜石（九份）　

独到文化体验让旅人心灵充电

（3000-5000万）

阿德南斯庄园（花莲）　

环境低度开发的坚持

35A-LI（宜兰）　

珍惜环境的心意

独立森林度假villa（宜兰）　

融合建地条件打造人间天堂

佳佳西市场旅店（台南）　

量身定做的深度旅游服务

63inn（花莲）　

千平方米花果园欢迎阁家同乐

水畔星墅（宜兰）　

延伸自然环境纳景入室

（5000万以上）

沙点（垦丁）　

强烈风格抓住对的客群

256.都法豪华庄园（垦丁）　

精心计算过的体贴入心

海境（垦丁）　

大开窗海景客房引人入胜

水岸森林（宜兰）　

导入国外度假村概念经营品牌

有朋会馆（宜兰）

以招待老友的心意款待每一位房客

附录1  民宿预算参考

附录2  民宿索引

     《就想开家小小的民宿》是台湾风和文创品牌编辑整理《美化家庭》杂志40多年来的台湾民宿资料，从台湾6000多家民宿中精选42家特色民宿，详解了这些蕞具特色的口碑民宿。

    本书特地选取全台湾人气颇高、蕞受大众喜爱的风格民宿，从买地、贷款、建造、装潢、经营、营销到餐饮，将民宿创业的完整流程呈现给读者，针对如何开店、如何选址、如何成为人气店等问题以及支撑各个特色民宿成功的经营方式，对每家店的店主进行了细致访谈，图文并茂地为读者介绍在当今时代开一家民宿的全过程。

     风和文创

     台湾著名家居设计品牌，专注于建筑装潢、室内设计、微小创业，以“懂你也让你读得懂”为品牌目标，希望为读者带来时尚而专业装潢与创业指导。该品牌成立于2013年，其承袭1977年创刊的台湾室内设计连装修领域蕞悠久的杂志——《美化家庭》，出版了一系列超人气的图书，如《猫咪探险家》《弹性隔间教科书》《橱柜设计超图解》《迷你咖啡馆设计》。

Lesson3.灵感创造力

“Any activity becomes creative when the doer cares about doing it right, or better.”      ——John Updike, Novelist

    美国知名小说家，普立兹奖得主——约翰．厄普戴克，对于“创新”下了一份注解：“当你在意把事情做好，或做得比原来更好，任何事情都可以创新。”从事民宿事业，服务客户的每一天，都能够创新。

创新灵感，来自于顾客

    被日本称为“旅馆救星”的星野集团董事长——星野佳路曾说道：“站在线的员工永远都是希望让客人满足，但经营者不知如何经营，营运才会出状况；此时，把经营者换掉，激发员工的想象力和创造力，才能挽救旅馆。”创新，用于一般产业上，着重在产品创新上，然而，服务业的创新，则是完全不同的方式，什么是服务业的创新？答案，就在顾客身上。

创新藏在细节里

    如何激发创新能力？步必须思考的是：什么样的服务能解决顾客需求？什么样的服务能提供顾客想要的体验？特别是在民宿事业上，民宿事业比起旅馆业，在服务创新上所拥有的优势更大，旅馆组织庞大，需要满足顾客需求可能会涉及组织层级或是资源配置问题，然而这类的问题在民宿事业是完全看不到的，因为民宿主人就是线人员也是决策人。

服务创新的基础来自于每日与顾客的互动上，当我们在服务顾客时，要转换思考角度，不是问顾客需要什么，而是问自己能为顾客做什么？大多的民宿住客都是采取预约制，在接受预约时，就能尽可能地收集信息，例如来住宿的目的、是否是为了庆祝特别节日等等，收集到这些信息后，开始思考能够利用现有资源，为住客创造惊喜，或是当住客提出需求时，能够在考虑满足住客需求以外，是否还能为住客做得更多，这就是服务创新。

‖ 花莲．花见幸福 ‖

从幸福感中看到创新

    花见幸福是少见以“婚礼”作为主题的民宿，曾经在花莲理想大地、远来饭店担任公关的珊珊，丰富的经验让她将民宿设定以女性主导消费的目标，所以空间从里到外都以女生会喜欢的浪漫风格为主，网站设计也突显出甜蜜的幸福感，由这份巧思中，也延伸出婚礼、婚纱拍摄等创新服务。

    因为下来的一块地，让年轻的珊珊和阿旺选择在家乡花莲盖民宿，这块地在他们携手打造下，不仅仅是一栋浪漫满屋的黄色房子，一草一木到每一件风格摆设，都有着夫妇俩的活泼鲜明个性，一个浪漫、一个务实，交织出无比动人的幸福乐章。

用心经营，处处都能发现幸福

    初来到花见幸福的门外，每个人都会被这明亮的黄色房子吸引，珊珊说这种黄色是她喜欢的颜色，但不能太鲜艳喔！否则会被误以为是卖家电的，所以光是调色就费了很多时间，而她从以前就很喜欢乡村风和日式杂货风格，收集了很多相关的杂志、图片资料，所以当她遇上了善解人意的许雅闵设计师时，设计师几乎能马上抓到她想要的，而本来希望自己发包监工的阿旺，也多了一个设计顾问，让他们的幸福梦想蓝图完美实现。

浪漫的迎娶婚宴服务，来自民宿主人多一分的贴心

    同是花莲人的阿旺和珊珊发现身边有不少男同学娶的是台北女生，路途遥远增加了迎娶的难度，因此他们想出蜜月套房的规划，让女生在出嫁前一天就入住，隔天再从花见幸福嫁出去，而且他们特别研究一整套的迎娶仪式，帮新人们准备所需物品、叮咛习俗等等，深入程度媲美专业婚顾公司。草地也能规划露天婚礼，擅长公关活动的珊珊更能扮演称职的主持人，增添热闹的趣味。在蜜月套房的设计上，也以粉红色为基调，搭配女生爱的水晶灯、乡村家具和帘幔床，营造无比浪漫的气氛，浴室以玫瑰花马赛克带出华丽场景，彻底掳获新娘的心。

    而幸福究竟是什么？对于阿旺和珊珊来说，幸福就是两个人为一样的梦想打拼，将民宿取名为“花见幸福”正蕴含着能为自己与客人带来幸福的含义，女主人珊珊回想起盖民宿之初，男主人阿旺总利用上下班和中午休息时间骑着摩托车来这块农地，观察它在不同时间所产生的景致光影，甚至为了多存一点钱，在民宿施工期间也没有放弃原来的工作，两头奔波的辛苦，现在想起来都是回忆，也因为两人全心投入，这里的每一个物件都有属于他们的故事，而每个幸福故事都有着珊珊与阿旺的用心投入。

幸福不因CHECK-OUT而结束

    花莲地区风景名胜很多，但以幸福为主题的地方却很少，珊珊认为结婚能够传达浪漫的气氛，因此特别和婚纱公司合作，让新人们可以选择到花见幸福拍婚纱，在蓝天、山岚与黄色建筑的背景衬托下，更能传达出年轻、活泼的幸福朝气。曾在知名的金泽居民宿担任管家的阿旺了解到主人与客人的关系是从check out后才开始，让人能从「住民宿」转变成「去朋友家玩」的心情，才是民宿长久经营的关键。所以他们特别将12月25日订为纪念日，邀请这一年曾来住宿过的朋友回来同欢，因为住宿免费，所以客人得知这个消息都非常兴奋，期待自己能被选中，将幸福体验在Check-Out后继续延伸。

小杂货创造大魔法  锁定女孩的爱

    常看见花见幸福的客人们，尤其是小女生，爱开心地在花园里到处拍照，在白色摇椅上或和小矮人、小精灵合照，置身于此，仿佛化身童话里的公主。珊珊笑说，她经常接到男生打来的订房电话，但都说：“因为我女朋友说一定要住你们家……”让她更加肯定了当初决定以女性为主导客群是正确的！一楼餐厅是客人们Check in和用下午茶、早餐的地方，同样以南法乡村风结合日式杂货呈现，明亮的黄色、绿色墙面衬托木作餐桌椅，加上珊珊特别指定要的壁炉，更添温馨感受，壁炉前的八人座大餐桌偶尔也是珊珊教客人缝袜子娃娃的地方，大片落地窗洒落一地日光，喝一杯茶、翻一本书，都让人舍不得离开这里。

Profile

花见幸福

地址：花莲县吉安乡庆丰村中山路三段851号

订房专线：0936-168851

民宿主人：阿旺与珊珊

网站：www.f lower-happines s .com.tw

成功关键  POINT

01.从目标客群中找到新需求

“花见幸福”除了住宿之外，更呼应幸福的主题，提供草地婚礼、拍婚纱、迎娶等服务，甚至曾为多组客人精心策划求婚桥段，让情人们在这里留下难忘回忆，以客制化的服务提高附加价值和竞争力。

02.全心全意投入

除了与设计师建立革命情感与良好沟通外，“花见幸福”的工程发包由阿旺自己来，虽然自己发包监工很辛苦，但个性务实的阿旺却认为对民宿兴建的参与度高是好的，不只将来任何小地方需维修，他都能自己先排除困难，不用苦苦等候师傅来救援，另一方面因为参与了施工过程，让他随时都能说出民宿点点滴滴的故事，拉近主人与民宿的感情。

03.全盘考虑周边造景，创造景观优势

“花见幸福”将很大部分面积规划为人工湖，乍看之下似乎有点浪费，但阿旺却说湖水优点多多，例如可隔开室外与室内的距离，营造出远山近水的视觉层次，从山上导引河水到湖的活水规划，也吸引白鹭鸶前来创造自然惊喜；而在施工面上挖出的土还能直接将四周花园的土地垫高，省下另外购买土地的费用。

04.结合自身专业，创造新价值

花见幸福是少见以“婚礼”作为主题的民宿，擅长公关营销的珊珊结合自己的专业，充分应用到民宿经营上，让每个房客到此不只是住宿，通过主人的巧心安排，创造出不同的难忘体验。