【假一罚四】闽菜新东方烹饪教育组编
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浙江嘉兴
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作者新东方烹饪教育组编
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300324524
出版时间2023-12
装帧平装
开本其他
定价52元
货号4669812
上书时间2024-11-22
商品详情
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目录
本书精选了最具代表性的10道凉菜、90道热菜, 设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项几个栏目, 每个菜品都配有优质的操作视频。让学生和读者不仅能轻松掌握菜品的制作, 并了解每道菜品背后的故事, 了解烹饪文化内涵, 继承我国优秀传统文化, 实现理实一体化的教学模式, 提升学生综合能力。
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