【假一罚四】荒野飨宴(美) 吉娜·雷·拉瑟瓦著
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作者(美) 吉娜·雷·拉瑟瓦著
出版社人民文学出版社
ISBN9787020181582
出版时间2023-11
装帧其他
开本其他
定价58元
货号4501474
上书时间2024-11-22
商品详情
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目录
本书既是优美的自然书写, 又是立足于田野调研的民族志, 身为作家、人类学家、地理学家的La Cerva寻找野生食物--揭示了在一个“野生”本身被误解、商品化和被消费者热捧追求的世界里, 我们失去了什么。两个世纪前, 北美人的饮食构成中, 近乎有一半是需要在野外觅食、狩猎或捕获的。今天, 所谓的“野生食物”正成为昂贵的奢侈品, 在顶级餐厅中成为富人独享的盘中餐。与此同时, 依靠野生食物生存和维持生计的人们发现, 随着新的市场和道路侵入世界上最后的未开垦的土地, 他们的生活永远改变了。一路上, La Cerva亲自品尝野生食物, 在婆罗洲品尝难以捉摸的燕窝汤, 用手提箱把瑞典驼鹿肉偷运回家。这本书以一种兼具深思熟虑与勃勃雄心的方式向读者展示了丰富多彩的“野生”食物, 及本书中追溯了我们与野生食物的关系, 并展示了我们在驯化它们时牺牲了什么--包括生物多样性、本土知识和与自然的重要联系。
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