【假一罚四】冷拼制作技艺主编宾洋
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浙江嘉兴
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作者主编宾洋
出版社合肥工业大学出版社
ISBN9787565062308
出版时间2023-06
装帧其他
开本其他
定价38元
货号4442932
上书时间2024-11-22
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
本书内容主要包括: 基础拼盘制作、基础像形拼盘制作、花式小盘制作、主题艺术拼盘制作。其中基础拼盘制作包括冷拼料胚制作、双色拼盘制作、三色拼盘制作、什锦拼盘制作; 基础像形拼盘制作包括扇形拼盘制作、吉祥灯笼制作、竹笋等题材的制作; 花式小盘制作包括花卉造型制作、湖光山色制作、丝绸之路制作等; 主题艺术拼盘制作主要包括大展宏图制作、锦上添花制作、松鹤延年制作等内容, 体现宴席的主题。
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