【假一罚四】果蔬加工实用技术喻凤香编著

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浙江嘉兴

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作者喻凤香编著

出版社湖南科学技术出版社

ISBN9787571022587

出版时间2023-07

装帧其他

开本其他

定价39元

货号4464876

上书时间2024-11-16

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商品描述: 目录
本书采用大量的实物图片展示果蔬加工的过程、果蔬产品的性状等, 使读者对果蔬加工的了解更为直观。内容包括果蔬加工的现状和发展前景、果蔬加工品安全控制技术、果蔬用食品添加剂应用技术、果蔬保鲜技术、果蔬原料的加工特性、果蔬罐制品加工技术、果蔬糖制品加工技术、果蔬腌制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁制品加工技术等内容, 展示了许多果蔬加工技术实例。

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