【假一罚四】在家轻松做蛋糕编者:舒客烘焙生活馆
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浙江嘉兴
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作者编者:舒客烘焙生活馆
出版社中国纺织
ISBN9787518037797
出版时间2017-09
装帧其他
开本其他
定价42.8元
货号30000697
上书时间2024-11-07
商品详情
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作者简介
舒客烘焙生活馆成立于2014年，是国内首家英国PME专业翻糖艺术蛋糕、甜品台、烘焙培训指定教学单位。开设手揉面包、基础烘焙、艺术蛋糕翻糖装饰、韩式裱花等专业课程，一直以来为国内外输送了大批专业人才，以每一份作品都是由烘焙师用心打造的艺术品为理念，赢得了大批客户的青睐和行业大师的赞赏。
目录
Part 1 蛋糕制作的基础知识
工具篇
材料篇（一）
材料篇（二）
技法篇
Part 2 戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
桂花蜂蜜戚风蛋糕
香蕉阿华田雪芳
小熊手指蛋糕
反转菠萝蛋糕
舒芙蕾
脆皮菠萝蛋糕
班兰椰香雪芳
Part 3 海绵蛋糕
长崎蛋糕
法式海绵蛋糕
胡萝卜蛋糕
椰香海绵蛋糕
Part 4 杯子蛋糕
红茶小蛋糕
香草天使蛋糕
黄油杯子蛋糕
奶油乳酪玛芬
蜂蜜抹茶蛋糕
枫糖柚子小蛋糕
全麦胚芽蛋糕
香蕉小蛋糕
蓝莓玛芬
雪花杯子蛋糕
核桃牛油蛋糕
薄荷酒杯子蛋糕
可乐蛋糕
抹茶红豆杯子蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
黑糖蒸蛋糕
燕麦小蛋糕
无花果蛋糕
香醇咖啡蛋糕
柠檬蛋糕球
甜蜜奶油杯子蛋糕
黑糖桂花蛋糕
肉松紫菜蛋糕
花生酱雪芳蛋糕
香浓蓝莓雪芳
红丝绒杯子蛋糕
Part 5 巧克力蛋糕
内容摘要
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精彩内容
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