【特价库存书】日食一膳甘智荣主编
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￥ 9.4 2.4折 ￥ 39.8 九五品
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浙江嘉兴
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作者甘智荣主编
出版社江西科学技术出版社
ISBN9787539062792
出版时间2018-07
装帧其他
开本其他
定价39.8元
货号3078076
上书时间2024-11-05
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商品详情
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作者简介
甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
《日食一膳》中医食疗系列书以传统文化中的二十四节气为主线, 根据每个节气的特点, 详细讲解了应季的养生饮食, 图文并茂, 形象直观, 便于读者阅读使用。本丛书介绍了四百余种膳食, 有菜、汤、粥、饭、茶等, 形式丰富, 每道膳食都有食材、做法的介绍, 并配有详细的养生分析, 为您讲述每道膳食具有的营养价值和食疗功效。在以食疗为目的的基础上, 将美食的色、香、味、形融入烹饪中, 在养身的同时也能获得愉悦的视觉体验。本册为春令节气顺时养生。
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