【假一罚四】天工开物(现代生活中的科技)刘胜华
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浙江嘉兴
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作者刘胜华
出版社上海科技文献
ISBN9787543962613
出版时间2014-07
四部分类子部>艺术>书画
装帧其他
定价26元
货号2965382
上书时间2024-10-27
商品详情
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导语摘要
刘胜华主编的这本《天工开物（现代生活中的科技）》在CCTV－10《天工开物》节目的基础上编写而成，主要讲古代发明，讲在现代文明视野下关注古代器物，讲如何认识古人的聪明才智，以给今人启发。通过本书，可以使观众了解到：“鬲”带来的饮食习惯，“权衡”说衡器的由来，冰箱的故事……
目录
1.笛箫相悦
2.琴瑟合鸣
3.此豆非彼豆
4.“鬲”带来的饮食习惯
5.古车留痕
6.“权衡”说衡器的由来
7.走入家庭的微波炉
8.冰箱的故事
9.火柴与火花
10.录音机与磁带
11.留声机与唱片
12.竞技场的自行车
13.自行车的发明
14.电子与音乐
15.浓情巧克力
16.咖啡的诱惑
17.电流大战
18.邮票
19.电话的发明
20.蹦极
21.中国星座的划分
22.中国星座——紫薇垣
23.中国星座——巡游星际四方
我真喜欢《天工开物》
回想《天工开物》
一份值得珍藏的记忆（代跋）
内容摘要
从传真机、打字机的发明到温度计、显微镜的出现；从香甜记忆的冰激凌到发明肥皂的故事；从热气球、飞艇的问世到改变人类生活的机器，生活中的发明无处不在，是谁在改变着我们的生活？发明的背后有着怎样的传奇故事？欲知答案，请看由刘胜华主编的普及读物《天工开物（现代生活中的科技）》。
精彩内容
泥条盘筑法是新石器时代最常用的制陶方法，直到今天仍然被采用。为了保持豆的稳定，一开始它的底座形体较大。在历史上还有用其他材料做成的“豆”，大致有青铜、木制和竹制的。古时候人们用竹豆盛放肉干等干燥食品，用木制的豆盛放带汁的食物，而陶豆则是吃喝用的普通饭碗。用最原始、最简易的手捏成型法制作陶豆的上半部分，这种方法的好处在于可以随时对器形做调整，不过用这种方法只能做一
些简单的器形。后来根据盛放食物的需要，人们把豆的上半部分越做越大，豆也就越来越接近我们现在用的碗形。豆的形状在人们长期使用和不断完善的过程中逐渐发生了变化，这样的改变在今天看来是必然的，但是在几千年前，人们的想象力和创造力却体现在这一点点细微的变化之中。
王雪纯：“从豆的发展过程中，我们可以感受到在漫长的历史时期里，人类社会经济、政治、文化技
术等各个方面的发展变化。随着时间的推移，豆被做得越来越漂亮，越来越精致，逐渐衍变成身份和地位的象征。现今我们所知叫豆的容器不止一种，而且它们的作用也远远超出了简单的容器的范围。”到了春秋时期，豆有了更大的变化。那个时候的豆已经制作得很讲究，被当作礼器了，带盖子的豆，外表增加了装饰的豆都出现在那个时候，更有一些制作精美而复杂的“豆”出现在祭祀等重要场合。由于豆是古人日常生活用品，所以它的变化更显现出一个时代、一个地区、一个民族的文化传统、生态环境和技术水平。在中国传统文化中，等级、辈分的观念非常强，豆也不例外地成为这种传统习俗的象征物。
戴吾三：“那个时候地位高、身份高的人拥有的‘豆’就多，年龄大的人享用的‘豆’也多。《礼记》中有这样的记载：六十者三豆，七十者四豆，八十
者五豆，九十者六豆，用现在的话来说就是给六十岁
的人三份食物、七十岁的人四份食物，以此类推。那个时候对年龄大、地位高的人的尊敬，表现在食物的分量上。那时一豆的量相当于现在两个易拉罐容量，大约有820毫升。”春秋战国时期是度量衡从建立到逐步健全的时期
，也是到目前为止我们所见度量衡器具比较多的时期
，豆在其中也充当了一个角色。在《中国科学技术史》度量衡卷中，提到齐国的4种量器：豆、区、釜、
钟，其中就有“豆”。
戴吾三：“也有专家指出豆不一定是标准量器，因为陶制的豆不如青铜器规范，所以豆很可能是地方或民间用的一种量器。
“据说我们比较熟知的量具斗就是由豆演变而来的，这个说法虽然没有得到专家的证实，但是在历史上，豆确实被作为量器和度量的单位被使用过。”王雪纯：“‘只许州官放火，不许百姓点灯’是一个流传很广的典故，这个故事是由陆游记载下来的。有一个叫田登的州官，因为他名字中的登字与‘灯’字同音，为了避讳，他要求人们称点灯为点火。元宵节到了，街道上要放灯，于是州府贴出的布告：本州依例放火三日。于是就有了‘只许州官放火，不许百姓点灯’的讽刺故事。在繁写的灯字里有‘豆’字，就是古代的器物豆，按照过去的造字规则，灯和豆之间也有着某种关系。”早期灯的名称就是“登”，登中有豆。登的古字形表示双手捧着装祭品的礼器“豆”向上走，后来引申为上升、登高之意。那时的灯也写为金字旁的“镫”，这可能是因为后来有了用青铜材料做的灯。不过，不管灯是用什么做的，都要用火点燃，所以从汉代起，人们用火字旁的“烃”指灯具，金字旁的“‘镫”就专门指马具，“灯”字一直沿用下来。
戴吾三：“早期的器物功能并不十分明确，因此灯和豆的形制区分也就不明显。到了商代，开始用动物的油脂来点燃照明，这就需要容器，很可能最初的灯具就是利用‘豆’装上动物的油来点燃照明，以后才逐步有了专用的照明器物。”古语说，“瓦豆谓之登（镫）”，上盘下座，中间以柱相连，虽然形制比较简单，却奠定了中国油灯的基本造型。到战国后期发展起来的灯造型多样，与豆已经没有联系，但是如果古人在最初的时候不是用豆做灯台，也许灯的字形就不是这样写的了。
王雪纯：“有一件与‘豆’的原始字形相似的现代小物件，这种东西摆在家里，下面点蜡烛，上面放香料，可以清除异味。不过这个东西不叫豆，而是叫烛台。无论豆的外形发生了怎样的改变，都与我们现在熟知的农作物豆没有什么关联，从过去可用的器物豆到现在可食用的豆，这里面包含着什么样的变迁呢？”戴吾三：“我们今天吃的豆，古时叫‘菽’，据清代学者钱大昕的研究，古时的舌位发音与今天不一
样，‘豆’与‘菽’的古音发音相近，有一段时间甚至互相通用，后来为了与称谓‘叔叔’相区别，就把‘菽’改叫豆了。”王雪纯：“无论是菽还是豆，都只是人们根据生
活需要所做的约定。随着植物豆的称呼的流行，到今天许多人已经不太了解豆字的初义，更不了解豆这种原始器物的变化过程了，不过在古书中豆的初义始终都没有改变。”P17－21
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