【假一罚四】随园食单(清) 袁枚著
集团直发,全新正版书籍,假一罚四,放心选购。24小时内发货。
¥
54.3
6.2折
¥
88
全新
库存36件
作者(清) 袁枚著
出版社东方出版社
ISBN9787520731843
出版时间2023-12
装帧精装
开本其他
定价88元
货号4552845
上书时间2024-10-25
商品详情
- 品相描述:全新
- 商品描述
-
作者简介
袁枚 (1716—1798),浙江钱塘人,字子才,号简斋,晚年自号随园老人;清代有名诗人、散文家、文学评论家,与纪晓岚并称“南袁北纪”,撰有《小仓山房集》《随园诗话》《随园随笔》等。
吴云粒,毕业于云南中医药大学,中医学、传播学双学位,执业医师,曾任云南日报报业集团资深记者、编辑,《精品消费报·慢生活》主编。已出版《中医排病论》等专著。
目录
本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单, 外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。各个环节, 皆顺物之性, 循物之理, 自然为本, 引之导之, 调之剂之, 合于口味。
内容摘要
《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物,详细记述了我国十八世纪中叶流行的 300 多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。其中对菜点的选料、加工、切配、烹调及色、香、味、形、器等都有精辟论述。被称为中国的“食经”。
主编推荐
袁枚用文才笔墨,将吃喝之俗事写出了别样的气息,让一蔬一饭的哲学打破时间的,触动我们的味觉和记忆。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价