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作者张波
出版社福建科技
ISBN9787533537739
出版时间2011-09
装帧平装
开本其他
定价39.8元
货号31183246
上书时间2024-10-11
本书详细介绍了水果拼盘从入门起的各种雕切方法,并提供了适合各种场合的果盘设计。内容包括工具使用、水果挑选等基本知识,常见十几种水果的基本切法,各种拼盘——草花、什锦、雕花拼盘的做法。
0基础的读者可以从这里轻松入门,不但可以学习基本技巧,还可以收获适合多种场合的果盘设计——有适合KTV、酒吧的草花盘,适合咖啡吧、宴会后的什锦盘;除了普通的休闲题材,还有针对生日、婚宴、庆功等场合的雕花做法。再难的做法,本书都有详细的图片,让您看到一个作品从无到有的制作过程。
本书作者自上世纪90年代就从事酒吧方面的工作,对水果拼盘的造型和使用深有实地的体会和思考,他将自己的经验以及对果盘的创意设计,都融入到这本书中,用清晰精美的图片和详细的文字进行讲解,他想告诉读者:“只要有心学,水果雕切其实并不难。”
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