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作者刘清
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787518078004
出版时间2022-08
装帧平装
开本16开
定价68元
货号31524928
上书时间2024-09-28
《这才是醇正浓缩咖啡》的作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究,完成了这本制作浓缩咖啡的指导用书,以实际应用为主,介绍了浓缩咖啡的基本和多种应用,从加工烘焙,到研磨冲泡,从品鉴方法,到设备器具等等都有详细的介绍,材料、做法详细,可操作性强。
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