【假一罚四】常备菜许凯伦
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浙江嘉兴
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作者许凯伦
出版社中国民族摄影
ISBN9787512210127
出版时间2017-09
装帧其他
开本其他
定价68元
货号3927527
上书时间2024-08-31
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商品详情
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导语摘要
外卖虽方便，但天天吃也太过油腻。想在家吃饭，对上班族来说又谈何容易。不妨利用周末，准备一些常备菜，那样工作日只需花二十多分钟就能吃上一顿丰盛温暖的家常菜了。《常备菜》由许凯伦著，基本常备菜：密封冷藏可保存3～5天，要吃的时候直接上桌即可。预处理常备菜：将食材提前调味或腌渍，要吃的时候可直接烹调，大大缩短制作时间。入味常备菜：有些菜做好后放几天更好吃，就像甜点里的熟成蛋糕一样。炖锅常备菜：细火慢煮，适合周末炖上一锅，要吃的时候请取出食用量，不要反复加热。点心常备菜：像女王一样吃早餐，提前准备好的点心，能让你的早餐像酒店一样丰盛。
作者简介
许凯伦：我、另一半、三个毛小孩的生活。想要记录下美好的时刻、即刻的心情、餐桌的风景、隽永的时光。日后翻阅起这段岁月，可以微笑着回忆。
FB粉丝团：许凯伦的台南窝居笔记博客：许凯伦的台南窝居笔记http：//dearcaren.pixnet.net/blog
目录
preface 生活&常备菜
about 常备菜的5件事
什么是常备菜
常备菜的保存
常备菜的食用方法
使用的调味料
锅具及保存器皿的选择
｜基本常备菜｜
大蒜百里香橄榄油渍烤蔬菜
变化版：普罗旺斯风香料西红柿炖蔬菜
牛蒡胡萝卜金平煮
味噌照烧茄子
梅香莲藕
黑胡椒风味烧白萝卜
意式醋拌秋葵
酸甜马铃薯沙拉
芦笋烘蛋
海带香菇百页豆腐
蜂蜜百里香胡萝卜
西红柿豆皮味噌煮
香炒豆皮小松菜
日式梅干煮山苦瓜
洋葱培根酸豆沙拉
羊栖菜煮物
辣椒绞肉味噌
干贝卷心菜粉丝沙拉
梅干香菜凉拌鸡肉丝
葱烧油豆腐
麻油渍鲜菇
变化版：海带鲜菇汤
海带味噌烧笋
鸡肉豆腐丸子
日式梅干柴鱼西红柿沙拉
油渍半干小西红柿
香辣烤蘑菇
烤芦笋洋葱佐法式芥末橄榄油酱汁
乌斯特酱烧鸡翅
糯米椒小鱼山椒煮
椒香牛肉时雨煮
shopping 我采购的店家清单
｜预处理常备菜｜
油盐烫青花笋＋3道变化菜式
虾酱青花笋
青花笋蛋花汤
青花笋沙拉
酒蒸栗南瓜＋3道变化菜式
梅酱拌南瓜
金沙栗南瓜
焗烤栗南瓜
高汤煮四季豆＋3道变化菜式
内容摘要
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精彩内容
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