【假一罚四】旅游规划与设计(美食旅游)编者:吴必虎
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作者编者:吴必虎
出版社中国建筑工业
ISBN9787112233915
出版时间2019-01
装帧其他
开本其他
定价48元
货号30633530
上书时间2024-08-27
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商品详情
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目录
美食旅游：概念、发展与战略
美食旅游发展趋势及典型案例剖析
基于地标美食消费的美食旅游概念新探
刍议河北美食旅游的开发与规划设计
全域旅游背景下哈尔滨市旅游餐饮发展现状及对策研究
美食资源与美食目的地
关于优质特色食材旅游开发的思考
四川美食旅游资源开发现状分析
从舌尖体验到美食生活：美食旅游目的地的创新与发展
美食旅游目的地文化原真性重塑路径研究——基于双向视角的阳朔大师傅啤酒鱼案例
美食旅游：产品与体验
乡土食材转化为美食旅游体验产品——以翎芳宴为例
浅谈乡村深度人文旅行产品中的乡土美食创新——以大地乡居-风景食课为例
熟悉度对美食旅游体验质量的影响研究——以黔东南黎平肇兴侗寨为例
美食文化与品牌构建
旅游休闲街区中美食文化的运用与表达——以昆明茶马花街为例
以传统美食激发地方发展新动力——珠海斗门区美食旅游品牌建设创新实践
美食旅游对重庆城市形象构建的影响探究
顺德“世界美食之都”品牌认知调查
内容摘要
现有的美食旅游研究主要围绕美食旅游概念探讨、以葡萄酒和茶为代表的美食相关旅游资源研究、旅游者饮食消费行为影响因素发掘及美食旅游开发探讨这四个方面展开。美食旅游的最大特点即“为食而游”，而美食旅游者则是以享受美食、了解当地美食文化抑或是参与以美食为依托的美食旅游活动为目的的旅游者。开展美食旅游，不仅可以增加文化认同感，增加地区经济收入，促进文化自信，还可以弘扬传统
文化，输出文化软实力。发展具有中国特色的饮食文化旅游和丰富美食旅游的开展形式具有重要意义。
本辑将围绕以下四个主题对美食旅游的相关议题进行探讨，即美食旅游的概念、发展与战略，美食资源与美食目的地，美食旅游中的产品与体验，美食文化与品牌构建。期望这些文章能够使诸位读者有所启发、有所收获。“山川依旧，风味不改”。让我们穿越四季、跨越山海，开始一场精彩绝伦的美食之旅。
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