【假一罚四】做最好吃的幸福小蛋糕黎国雄编著
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浙江嘉兴
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作者黎国雄编著
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538197952
出版时间2016-05
装帧平装
开本其他
定价32.8元
货号8790878
上书时间2024-07-14
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商品详情
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导语摘要
黎国雄编著的《做最好吃的幸福小蛋糕》介绍了36种美味可口的芝士蛋糕和30余种趣味小蛋糕的做法，简单易操作，让每一位翻阅的此书的读者都能动手做出令人惊喜的蛋糕美食。黎国雄是烘焙业第一个获得全国技术能手荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。作为一名蛋糕裱花艺术大师，黎国雄长年致力于蛋糕裱花艺术的研究，他整合中西文化的精髓，不断创新，成为中国烘焙业的知名品牌。
作者简介
黎国雄，是烘焙业靠前个获得全国技术能手荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。作为一名蛋糕裱花艺术大师，黎国雄长年致力于蛋糕裱花艺术的研究，他整合中西文化的精髓，不断创新，成为中国烘焙业的知名品牌。
目录
做最好吃的幸福小蛋糕 目录
幸福小蛋糕制作常识
准备工具 6
重要食材的选择 8
第一次制作成功的小秘诀 9
常用蛋糕底制作 11
● 法式海绵蛋糕底
● 可可海绵蛋糕底
1月温柔暖心
● 白巧克力芝士蛋糕 14
● 咖啡芝士蛋糕 16
● 可可芝士蛋糕 18
● 可可小蛋糕 20
● 蔓越莓牛油味小蛋糕 22
做最好吃的幸福小蛋糕 目录
幸福小蛋糕制作常识
准备工具 6
重要食材的选择 8
第一次制作成功的小秘诀 9
常用蛋糕底制作 11
● 法式海绵蛋糕底
● 可可海绵蛋糕底
1月温柔暖心
● 白巧克力芝士蛋糕 14
● 咖啡芝士蛋糕 16
● 可可芝士蛋糕 18
● 可可小蛋糕 20
● 蔓越莓牛油味小蛋糕 22
2月浓情时刻
● 百利甜酒芝士蛋糕 34
● 蜂蜜柚子芝士蛋糕 36
● 枣泥戚风小蛋糕 38
● 全蛋蜂蜜小蛋糕 40
3月淡淡春风
● 焦糖巧克力芝士蛋糕 25
● 摩卡方芝士蛋糕 27
● 夹心小蛋糕 29
● 胚芽海绵小蛋糕 31
4月花香满溢
● 覆盆子冻芝士蛋糕 43
● 玫瑰芝士蛋糕 45
● 康乃馨小蛋糕 47
● 花朵杯子小蛋糕 49
5月缤纷水果
● 柠檬冻芝士蛋糕 52
● 草莓冻芝士蛋糕 55
● 芒果流心芝士蛋糕 57
● 奶油樱桃小蛋糕 60
● 覆盆子迷你小蛋糕 62
6月轻柔芝士
● 抹茶轻芝士蛋糕 65
● 樱桃芝士蛋糕 67
● 花样小蛋糕 69
● 迷你小蛋糕 71
7月仲夏之梦
● 卡布奇诺风味芝士蛋糕 74
● 番茄芝士蛋糕 76
● 椰香紫薯小蛋糕 78
● 果酱夹心小蛋糕 80
8月金色月夜
● 原味烤芝士蛋糕 83
● 榴莲冻芝士蛋糕 85
● 奶油巧克力小蛋糕 88
● 老式小蛋糕 90
9月秋意渐浓
● 朗姆酒芝士蛋糕 93
● 紫薯冻芝士蛋糕 95
● 分蛋海绵小蛋糕 97
● 蜜豆夹心小蛋糕 99
10月丰收盛宴
● 香橙芝士蛋糕 102
● 彩虹芝士蛋糕 104
● 糯米小蛋糕 106
● 法式海绵小蛋糕 108
11月初雪之恋
● 豆腐芝士蛋糕 111
● 栗子芝士蛋糕 113
● 南瓜杯子小蛋糕 116
● 桑葚小蛋糕 118
12月梦幻圣诞
● 圣诞芝士蛋糕 121
● 南瓜芝士蛋糕 123
● 巧克力海绵小蛋糕 125
● 香橙泥小蛋糕 127
精彩内容
本书介绍了36种美味可口的芝士蛋糕和30余种趣味小蛋糕的做法，简单易操作，让每一位翻阅的此书的读者都能动手做出令人惊喜的蛋糕美食。
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