• 【假一罚四】食学刘广伟
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

【假一罚四】食学刘广伟

集团直发,全新正版书籍,假一罚四,放心选购。可开发票

80.8 6.4折 126 全新

库存17件

浙江嘉兴
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者刘广伟

出版社线装书局

ISBN9787512034235

出版时间2018-11

装帧平装

开本16开

定价126元

货号9529604

上书时间2024-07-11

朗朗图书书店

已实名 已认证 进店 收藏店铺
  • 店主推荐
  • 最新上架

   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
目录
《食学》无目录

内容摘要
 本书由四章组成,第一章为总论,阐述了食学确立的理论基础;第二章为食物生产学,从食物之源、
采捕食物、驯化食物、合成食物、加工食物、流转食
物6个角度确立了16门三级学科;第三章为食物利用学,从食物成分、食者体质、食物摄入3个角度确立了9门三级学科;第四章为食为秩序学,从食为控制、食
为教化、食史研究3个角度确立了7门三级学科的确立。总共32门三级学科,由此形成了3—32的食学学科体系。这32门三级学科的构建,可分为厘清、确立、扶正、补白四个类型。

精彩内容
  《食学》为一部关于食学的理论著作。抢先发售在书中提出了“食学3-25学科体系”,把人类海量、碎片化的食事认知整合在一起,重新分类和梳理,构建出一个清晰、全面的食学体系。《食学》共分14章,前两章简介了一般食学的概念。食学的定义、人物、结构、体系、食业的划分以及困扰人类的七食问题。后12张按照食物生产、食物利用、食物控制三个类别体系,分别介绍了25们食学二级学科,进行了细致的阐述。

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP