【假一罚四】中国蛋白质饲料资源(精)李爱科
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作者李爱科
出版社中国农业大学
ISBN9787565505690
出版时间2013-01
装帧其他
开本其他
定价178元
货号2570056
上书时间2024-07-02
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导语摘要
《中国蛋白质饲料资源（精）》编著者李爱科。
我国现有蛋白饲料资源不仅缺口巨大，而且利用率低。解决我国蛋白饲料资源缺口大的主要办法不能依赖进口，只能依靠科技进步，提高现有资源的利用率，开发新型蛋白质饲料，增加自给能力。国家“六五”科技攻关计划已开始组织全国攻关研究，主要是从油企以外棉、菜籽等饼粕的脱毒技术为突破口，但一直难以在饲料工业中推广应用。国家“八五”、“九五”攻关开始将重点放在改变制油工艺以提高饼粕资源的饲用效价。自“十一五”科技支撑计划以来，我国主要在提高饼粕资源粗蛋白质含量，提高其蛋白质、氨基酸利用率、脱除有毒有害物质的配套集成应用方面取得了突破。这样科研单位、制油企业、饲料企业及养殖企业就形成了一条集攻关研究、成果转化、产业化生产于一体的产业链，加快了商品化进程，提高了饼粕质量，促进了工业化生产的集成创新，真正起到了国家科技攻关成果为经济建设主战场服务的作用。
目录
第1章 蛋白质饲料资源及其营养价值
1.1 我国饲料业及蛋白饲料资源简介
1.2 饲料蛋白质营养与安全
1.3 蛋白质饲料资源营养价值评定方法
第2章 大豆及其他豆类蛋白质饲料原料
2.1 大豆
2.2 豆粕
2.3 豆饼
2.4 膨化大豆和膨化豆粕
2.5 发酵豆粕
2.6 大豆深加工蛋白产品
2.7 其他豆类蛋白质饲料原料
第3章 棉籽类蛋白饲料原料
3.1 棉籽加工
3.2 棉籽饼和棉籽粕
3.3 棉籽蛋白
3.4 发酵棉籽加工产品
3.5 棉籽饼粕中棉酚的脱毒技术与检测方法
第4章 菜籽类蛋白饲料资源
4.1 菜籽加工
4.2 菜籽饼和菜籽粕
4.3 菜籽蛋白和菜籽肽
4.4 发酵类菜籽产品
4.5 菜籽饼粕中内源毒素检测及脱毒技术研究进展
第5章 花生及其加工产品
5.1 花生加工
5.2 花生粕
5.3 花生饼
5.4 花生饼粕防霉及储藏技术
5.5 花生蛋白和花生肽
第6章 小品种油料及其蛋白
6.1 葵花籽及其饼粕
6.2 芝麻籽及其饼粕
6.3 亚麻籽及其饼粕
6.4 月见草籽、红花籽、葡萄籽、紫苏籽和番茄籽
6.5 油棕榈果(仁)及其饼粕
6.6 椰子干及其饼粕
6.7 油茶籽及其饼粕
6.8 蓖麻籽和脱毒饼粕
6.9 花椒籽、橡胶籽、桐籽等木本草本油料及微生物油料
第7章 谷物蛋白饲料资源
7.1 谷物蛋白质简介
7.2 玉米类蛋白质饲料资源
7.3 稻谷类蛋白质饲料资源
7.4 麦类蛋白质饲料资源
7.5 其他谷物类蛋白饲料资源
第8章 动物类蛋白饲料资源
8.1 鱼、其他水生生物及其副产品
8.2 动物血液制品蛋白饲料资源
8.3 内脏、蹄、角、爪、羽毛及其加工产品
8.4 肉、骨及其加工产品
8.5 昆虫类及蚯蚓蛋白饲料资源
8.6 饲用乳制品及其副产品
第9章 替代常规蛋白原料的饲料资源
9.1 糟类蛋白饲料资源及其加工产品
9.2 渣类蛋白饲料资源及其加工产品
9.3 果汁渣类蛋白饲料资源及其加工产品
9.4 植物茎叶类蛋白饲料资源及其加工产品
9.5 块根、块茎类饲料资源及其蛋白加工产品
9.6 非蛋白氮
9.7 其他微生物发酵产品及副产品
第10章 蛋白质饲料资源开发新技术
10.1 发酵与酶解技术在蛋白饲料原料开发中的应用
10.2 制油新工艺、新技术在新型蛋白饲料原料开发中的应用
10.3 挤压膨化技术在新型蛋白饲料原料开发中的应用
10.4 高效干燥技术在新型蛋白饲料原料开发中的应用
10.5 应用现代育种技术提高饲料作物蛋白品质
10.6 蛋白质饲料的显微镜快速鉴别与掺假识别技术
参考文献
内容摘要
《中国蛋白质饲料资源（精）》编著者李爱科。
《中国蛋白质饲料资源（精）》内容提要：本书针对我国蛋白质饲料资源缺口大、加工技术落后、利用率低的情况，介绍了提高我国现有蛋白质资源利用率、开发新型蛋白饲料的新技术、新工艺和新装备的潜力。尤其对油籽油料制油工艺、饼粕脱毒技术，以及动物蛋白、谷物蛋白和其他潜在蛋白资源开发技术进行了探讨，重点体现了2009年国家科技进步二等奖项目“蛋白质饲料资源开发利用技术及应用”的成果。
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