【假一罚四】酒店花艺周谊主编
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作者周谊主编
出版社广东旅游出版社
ISBN9787557019884
出版时间2020-07
装帧平装
开本其他
定价59.5元
货号3509969
上书时间2024-06-30
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商品详情
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商品简介
本教材通过课程项目的打造，结合学生自身的专业，以模拟训练为核心，培养学生在花艺方面的观察、思考、操作等技能和科学态度，让学生在具备花艺设计的基本理论知识，熟练插制东、西方基本花型的基础上，能够设计并插作出*适合酒店使用的礼仪花艺、主题花艺等，*终拥有良好的综合职业素养，更快地适应社会环境。此外，本教材还在初步树立学生的花店创业意识、培养创业能力等方面，做了较深入的尝试。
作者简介
主编周谊，广州市旅游商务职业学校不错讲师，荷兰DFA靠前花艺师，WFC世界花卉协会会员，国家插花技能考评员，曾出版《饭店花艺》《旅游服务礼仪》等教材。副主编杨波，广州市旅游商务职业学校一级教师，荷兰DFA花艺师，花艺不错考评员。获首届广州市中职教师教学基本功与技能竞赛一等奖，“广州市技术创新能手”。获第十九届广州园林博览会艺术插花二等奖和三等奖。刘远东，广州市旅游商务职业学校美术讲师、中式烹调技师，在2010全国职业院校技能大赛（中职组）烹饪技能果蔬雕比赛中获得一等奖名。
目录
插花艺术是将剪下来的花卉、植物等作为素材, 在瓶、盘、碗、缸、筒、篮、盆等花器内, 经过插花师的精心加工和艺术处理, 重新组合成一件富含审美情感的花卉艺术品。酒店花艺设计属于插花艺术的范畴, 是酒店艺术品设计中不可缺少的一部分, 其花艺、花器的造型及颜色, 均力求与酒店的主题、环境、气氛相融合, 给予宾客心旷神怡之感。
内容摘要
本教材通过课程项目的打造，结合学生自身的专业，以模拟训练为核心，培养学生在花艺方面的观察、思考、操作等技能和科学态度，让学生在具备花艺设计的基本理论知识，熟练插制东、西方基本花型的基础上，能够设计并插作出最适合酒店使用的礼仪花艺、主题花艺等，最终拥有良好的综合职业素养，更快地适应社会环境。此外，本教材还在初步树立学生的花店创业意识、培养创业能力等方面，做了较深入的尝试。
主编推荐
本教材基于重视岗位场合、重视示范、重视模仿、重视过程、重视训练的教学理念。也就是说，课程的教学面向星级酒店，致力于为星级酒店培养未来从业人员，通过课程项目的打造，结合学生自身的专业，以模拟训练为核心，培养学生在花艺方面的观察、思考、操作等技能和科学态度，让学生在具备花艺设计的基本理论知识，熟练插制东、西方基本花型的基础上，能够设计并插作出最适合酒店使用的礼仪花艺、主题花艺等，最终拥有良好的综合职业素养，更快地适应社会环境。此外，本教材还在初步树立学生的花店创业意识、培养创业能力等方面，做了较深入的尝试。在教材编写过程中，编者深化了对“校店合一”办学模式下的中职《酒店花艺》教材的研究，从理论到实践两方面进行踏实有效的探索，以项目的模式，增加中国传统插花文化的相关知识与技能，弥补国内的酒店花艺教学教材的空白。
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