【假一罚四】食品加工与检验实践教程主编王明成
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全新
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作者主编王明成
出版社郑州大学出版社
ISBN9787564598044
出版时间2023-08
装帧平装
开本其他
定价46元
货号4462692
上书时间2024-06-30
商品详情
- 品相描述:全新
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目录
本教材共包括4章, 各类实验近100个, 内容涵盖了食品样品的采集、营养成分分析、食品加工及质量检测等内容, 实验项目设计由浅入深; 涵盖探索、实验和实践。项目设计系统、有层次, 能够避免不同专业课之间的实践项目的重复。既注重学生实践技能的培养, 又注重培养学生分析、解决行业急需疑难问题的能力。内容全面, 资料翔实。
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