【假一罚四】酒水知识与酒吧管理主编匡家庆
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浙江嘉兴
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作者主编匡家庆
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503271809
出版时间2023-07
装帧平装
开本其他
定价49.8元
货号4455077
上书时间2024-06-30
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商品详情
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目录
本书把握时代脉搏, 以全新的角度全面介绍了酒吧服务和调酒必须掌握的基本酒水知识以及调酒的基本技能, 为有志于学习调酒, 从事酒吧服务和调酒的年轻人提供了一份完美的调酒大餐。此外, 本教材从酒吧经营的角度阐述了酒吧服务、经营、管理的相关知识, 为酒吧经营者提供了可供参考的翔实资料, 为调酒师职业生涯规划和发展奠定了基础。本教材从酒水基础知识开始, 系统介绍了与酒吧服务相关的酒水基本知识, 调酒的基本技能技巧以及酒吧设计、服务、经营、管理等方面的知识, 既有知识的积累, 又有技能的展现, 有利于调酒爱好者循序渐进地系统学习。
内容摘要
《酒水知识与酒吧管理》正是以现代年轻人的视角，把握时代的脉搏，适时介绍了调酒的基本技能和调酒师推荐的基础酒水知识，为有志于调酒事业的年轻人提供一份丰盛的调酒大餐，同时，从酒吧经营与管理的角度，阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容，为调酒师职业生涯的规划和发展奠定基础。本书既有技能的展示，也有知识的积累，有利于调酒爱好者循序渐进、系统地学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术。本书不仅可以作为调酒师培训机构、中高职院校酒店管理专业学生学习鸡尾酒调制和酒吧服务管理的教材，也是一本很好的调酒与酒吧管理的工具书。
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