【假一罚四】西点烘焙随身查新东方烹饪教育组编
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57
全新
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作者新东方烹饪教育组编
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300295787
出版时间2021-07
装帧平装
开本其他
定价57元
货号3735946
上书时间2024-06-29
商品详情
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作者简介
目录
本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验, 组织专业教师编写的一本为烘焙爱好者及初学者提供的西点烘焙操作指导用书。本书内容包括基本知识和蛋糕类、面包类、混酥类、自制原料类、饮品类的原料配方、制作步骤、注意事项等, 全书配有精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图, 教读者亲手烘焙出最健康、最美味的西点。本教材涉及的西点品类较多, 制作过程详尽, 配方经典, 能够给读者提供最直接的指导和帮助, 是一本易学易用的西点制作指导用书。
内容摘要
称重、搅拌、揉面、醒发、排气、整形、烘烤、装饰……烘焙的每一个细节都需要制作者专注和投入。所以,如果想要找一件能让自己接近投入的事情,那烘焙应该是一个不错的选择!本书立足于家庭烘焙,给人们带来视觉与味觉的双重享受,更重要的是,本书采用更适合一般大众的制作方法,详细地分解制作技巧,从而让烘焙变得简单易学。
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