【假一罚四】酒水知识与酒吧管理主编匡家庆
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全新
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作者主编匡家庆
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503267178
出版时间2021-07
装帧其他
开本其他
定价45.8元
货号3749562
上书时间2024-06-29
商品详情
- 品相描述:全新
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目录
本书主要从四个方面进行审视和改编: 第一, 教材内容进行了调整。对本书主体内容进行了调整, 增加了酒水知识部分, 并将酒水知识与调酒知识进行有机融合。第二, 对教材的内容篇幅详略进行了调整, 在保持内容具有整体性和完整性的框架的同时, 根据酒吧具体工作岗位要求, 将各项工作进行执行层面的细化, 并且对服务中的重点问题进行详细说明。第三, 编写体例进行了微调。淡化枯燥的理论知识, 增加并补充了部分实训项目和互动环节、案例和相关链接知识等课外阅读项目。在教材编排形式上以教学项目为主线, 把理论教学与实践教学有机地结合起来, 以项目任务教学为主, 将理论穿插在项目教学中。每个项目的设计尽量涵括教学目标的各个知识点, 构建完整的教学内容布局。第四, 增加了电子课件。
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